Het saffraanbier Meirntre is een blond bier van zeven graden alcohol. Het bier is gemaakt met vier Belgische hopsoorten. Die zorgen voor verschillende smaken, zoals bitter, zuur en lichtjes zoet. “Vorig jaar ben ik in contact gekomen met Wim van Microbrouwerij Stanium”, vertelt Nathalie Van Pachterbeke. “Wim was meteen even enthousiast als mij om een saffraanbier te brouwen. Voor de eerste keer hebben we 150 liter gemaakt. We zijn al volop aan het plannen om het volgende brouwsel in gang te steken, omdat we nu al merken dat het in de smaak valt bij het grote publiek.”

Nathalie en haar man Tony kweken de saffraan zelf. “Onze saffraanoogst van 2020 is nu ook klaar om te verkopen”, zegt het koppel. “We kijken uit naar het komend seizoen. Dit jaar gaan we bolletjes uit de grond halen, die we bewust twee jaar laten zitten hebben. Rond de maand mei halen we ze uit de grond en eind augustus of begin september opnieuw geplant, om een maand later te oogsten. In 2019 zijn we gestart met 15.000 bollen te planten. Na twee jaar schatten we dat we nu rond de 100.000 bollen zullen oogsten en planten.”

Het nieuwe saffraanbier is momenteel te koop in de zaak. Info: www.onshof.be.