Exclusief voor abonnees

Wachtlijst voor kopje koffie van 60 euro

In Antwerpen wordt vanaf vrijdag de zeldzaamste koffie ter wereld geserveerd. Een kopje Black Ivory kost liefst 60 euro. "En we maken er niet eens winst op", zeggen Cheeru Mampaey en Alexander Provoost, uitbaters van 'Texas Coffee'. Wat er zo bijzonder is aan het drankje? De koffiebonen hebben er een rit opzitten door het spijsverteringsstelsel van een Thaise olifant. "De enzymen in de maag van dat dier breken de proteïnen van de boon af, waardoor de koffie veel zoeter en fruitiger smaakt. Alle bitterheid is weg." Omdat de zaak elke maand maar een kleine hoeveelheid bonen kan 'strikken' - genoeg voor amper vijf kopjes - wordt er een wachtlijst aangelegd. Wie niet wil weten van de dure olifantenkoffie, kan zich ook wagen aan de zogenaamde Biohazard, een brouwsel dat evenveel cafeïne bevat als 42 gewone kopjes. Wie er zes achterover slaat, kan het vermoedelijk niet meer navertellen. (NBA)



Alle artikels uit de krant