Vestigingswet horeca

Indien Europa op 1 januari 2018 de vestigingswet voor restaurants afschaft, zet dit de deur open voor nog meer onbekwaamheid en wildgroei in het Belgische restaurantlandschap. We hebben sinds medio jaren tachtig een vestigingswet voor restaurants, maar er waren zoveel achterpoortjes dat er een ware wildgroei aan eetgelegenheden is ontstaan. Het gevolg is dat gevestigde zaken met goed opgeleide medewerkers moeten opboksen tegen cowboys die het vak enkel en alleen voor het geld doen. Er zal een golf van sociale en financiële catastrofes op ons afkomen als er niet meer voorrang aan kwaliteit wordt geboden. Een zoveelste opdoffer voor de goedmenende en hardwerkende restaurantuitbater.
Danny Vermeer, Mol

Je hebt 28% van dit artikel gelezen



Alle artikels uit de krant