Exclusief voor abonnees

Salmonella in hotelschool: het lag aan de tartaar

De salmonella-uitbraak in de Brugse hotelschool Spermalie werd veroorzaakt door verse tartaarsaus. Tot die conclusie is het FAVV gekomen na onderzoek van stalen. Eerder deze maand werden meer dan 100 leerlingen en leerkrachten ziek - enkelen lagen zelfs een tijdje in het ziekenhuis. Het Agentschap Zorg en Gezondheid, het FAVV en het nationaal referentielaboratorium startten meteen een onderzoek en namen verschillende stalen. "Alle elementen samen doen ons besluiten dat de tartaarsaus - en wellicht meer specifiek de gebruikte eieren - aan de bron liggen van de uitbraak", klinkt het bij het FAVV. Intussen is iedereen aan de beterhand. (MMB)

Dit artikel is exclusief
voor abonnees.

Word ook abonnee en lees onbeperkt alle artikels. Meer dan 200.000 mensen gingen je voor.

Kies hier je voordeelperiode:



Alle artikels uit de krant