Al een jaar lang zijn vier vrijwilligers in de archieven van de Abdij van Grimbergen op zoek naar het oorspronkelijke recept van het gelijknamige abdijbier. "Ze zitten halfweg, en er is goede hoop dat het recept opduikt", zegt pater Karel Stautemas. De paters willen opnieuw Grimbergen maken volgens het eeuwenoude recept, dat werd gebruikt tot de brouwerij in 1797 door de Fransen werd vernietigd. De Grimbergen-bieren die nu te koop zijn, zijn varianten die sinds de jaren 50 door Alken-Maes worden gemaakt. Het échte abdijbier moet daar een exclusieve aanvulling op worden.

Dit artikel is exclusief
voor abonnees.

Word ook abonnee en steun Rode Neuzen Dag. Jouw eerste betaling gaat integraal naar Rode Neuzen Dag

• ✓Steun Rode Neuzen Dag en word abonnee voor 27/11
• ✓Slechts €6,95 per 4 weken
• ✓Stop wanneer je wil

Abonneer je nu

Ben je al abonnee?
Log hier in of koppel je abonnement en krijg toegang tot alle artikels