Exclusief voor abonnees

"Niet langer taai & saai"

DE GROTE TEST GLUTENVRIJ BROOD

Het assortiment glutenvrij brood in de supermarkt is opvallend uitgebreid: van wit brood tot donker meerzadenbrood, je vindt het allemaal in de rekken. "Het is waanzinnig welke evolutie glutenvrij brood de voorbije vijf jaar doorgemaakt heeft", zegt Toon De Klerck, artisanale bakker en ex-chef patissier in Hof van Cleve. "Vroeger was het bijna niet te eten: een glutenvrij brood was taai en saai. Gelukkig is dat nu wel anders." Al blijkt uit de smaaktest dat een lekker glutenvrij brood toch niet zomaar gebakken is.

Je hebt 9% van dit artikel gelezen

Dit artikel is exclusief
voor abonnees.

Word ook abonnee en lees onbeperkt alle artikels. Meer dan 200.000 mensen gingen je voor.

Kies hier je voordeelperiode:



Alle artikels uit de krant