De 'fooi' die een serveerster schokte

Jessica Jones was er niet mee opgezet om daar het woordje LOL, wat zo veel wil zeggen als Laughing Out Loud, te zien staan. De studente die parttime opdient in de D'Jais Bar & Grill in de Amerikaanse stad Belmar (New Jersey), deed op 18 augustus haar beklag op Facebook.

De serveerster gaf toe dat het gezelschap van acht mensen een uur had moeten wachten op de bestelling en dat hadden ze ook op de rekening geschreven. "Een uur voor eten", luidde het.

"Ook al hadden ze een uur op hun maaltijd moeten wachten en waren ze daar op voorhand van verwittigd, toch leken ze tevreden ", schreef Jess. "Het was in de keuken immers drukker dan normaal."

Ondanks haar goede zorgen kreeg de serveerster geen fooi maar het woordje LOL als 'bedanking'. Vandaar dat een post op Facebook zich opdrong.

"Ik zou willen een verklaring afleggen om alle kelners te verdedigen: We verdienen 2,50 dollar (omgerekend 2,20 euro) per uur. Mijn loon stelt weinig meer voor dan wat wisselgeld en ik moet belastingen betalen op de fooien die ik krijg. Ik heb de fooien nodig om mijn rekeningen te betalen. Dat geldt voor alle obers. Wij sloven ons een uur of langer uit om jullie de best mogelijke service te geven. We werken hard en geven echt om jullie. Het gezelschap van deze tafel handelde hardvochtig maar helaas is het niet uitzonderlijk."

Jess vervolgde.

"Ik besef dat het vervelend kan zijn wanneer niet alles volgens plan verloopt, zeker als daar nog een gepeperde rekening op volgt. Kelners en serveersters zijn echter maar boodschappers en het is verkeerd om op hen te schieten."

Het bericht van de studente werd bijna 9.000 maal gedeeld. Ook de burgemeester van Belmar deelde de post en noemde het gedrag van de klanten "belachelijk". "Behandel de mensen in de horeca alstublieft met het respect dat je zelf verwacht bij het uitoefenen van jouw job", schreef burgervader Matt Doherty.

In de Verenigde Staten wordt heel anders met fooi omgegaan dan bij ons. Daar is bijvoorbeeld het bedienend personeel voor hun inkomen voornamelijk afhankelijk van de fooi van klanten. Gemiddeld is de fooi 15 procent van het totaalbedrag. Ben je niet tevreden dan kun je slechts 10 procent geven en vind je het allemaal super dan geef je dat aan met een fooi van 20 procent of meer.