Bakker Charly Lowy en brouwers Olivier De Brauwere en Bruno Volckrick stellen het BruXSel-brood voor.
Volledig scherm
Bakker Charly Lowy en brouwers Olivier De Brauwere en Bruno Volckrick stellen het BruXSel-brood voor. © Marc Baert

Nieuw bij de bakker: brood op basis van... bierdraf

Bakkerij Lowy heeft een nieuwtje in de rekken liggen: brood gemaakt van — Brusselse — brouwerijdraf. Dat is een vezelrijk extract dat overblijft na het brouwproces. “Door dit in ons brood te verwerken, springen we mee op de kar van de circulaire economie en verkleint onze afvalberg”, zegt bakker Charly Lowy. 

0 reacties

  1. ‘Taxiverkrachter’ sloeg nog vaker toe dan gedacht: nieuw dossier ingeleid voor rechtbank
    Brussel

    ‘Taxiver­krach­ter’ sloeg nog vaker toe dan gedacht: nieuw dossier ingeleid voor rechtbank

    In Brussel is een nieuw proces van start gegaan tegen de ‘taxiverkrachter’ die vorig jaar nog veroordeeld werd tot 12 jaar cel voor de verkrachting en aanranding van acht jonge vrouwen. De man staat opnieuw terecht voor de verkrachting van een jonge studente. Zijn advocaat vraagt een tegenexpertise van het DNA-rapport dat zijn cliënt linkt aan het slachtoffer en wil een deskundige aanstellen voor een nieuw psychiatrisch verslag. Het parket verzet zich tegen die vraag.
  1. Nationaal rouwmoment legt leven in Engeland een minuut lang (letterlijk) stil
    Play

    Nationaal rouwmoment legt leven in Engeland een minuut lang (letterlijk) stil

  2. Zijn er ook versoepelingen voor kinderen mogelijk? Benjamin Dalle: "Het advies blijft: één hobby per kind"
    Play

    Zijn er ook versoepe­lin­gen voor kinderen mogelijk? Benjamin Dalle: "Het advies blijft: één hobby per kind"