Vanaf maart tot Pasen zal de Young Chef of the Year wekelijks wisselende viergangenmenu’s bereiden in Steigenberger Wiltcher’s, het vroegere Conrad-hotel. “Voor de gelegenheid is een groot deel van de vijfsterrenkamers op de eerste verdieping omgebouwd tot individuele eetzalen”, laat het hotel weten. De familiekamers- en suites worden geopend voor koppels en gezinnen. 

De Frans-gastronomische keuken van Lejeune leverde hem eind vorig jaar bij Gault&Millau nog een score van 15/20 op. Zoekt de chef van La Canne en Ville nu uit financiële noodzaak culinair onderdak bij een vijfsterrenhotel? “Het spreekt voor zich dat dit project op financieel vlak gunstiger is dan takeaway”, aldus Lejeune. “Elk restaurant heeft dezer dagen dit soort projecten nodig.”

_{(Lees verder onder de foto)}

De jonge chef mailde zelf zijn voorstel rond naar verschillende Brusselse hotels. “Ik speel al sinds het begin van de lockdown met dit idee. Ik kreeg snel een positief antwoord van Steigenberger Wiltcher’s. Het is goed voor de zichtbaarheid van ons restaurant, en het is ook belangrijk voor ons personeel. We kunnen met een team van zes medewerkers meer dan een maand aan de slag gaan: dat zal ons op vele manieren helpen om deze periode stilaan achter ons te laten.”

De diners in Steigenberger Wiltcher’s vinden plaats van dinsdag tot en met zaterdag (ook in het paasweekend). Aankomst tussen 19u en 20u. Een menu kost 150 euro per persoon (plus het tarief van een kamer). Reserveren kan hier.