Chocoladebroodje van Elsense bakkerij schittert in Belgische top 10 Deliveroo-gerechten: “Heel populaire klassieker, op ambachtelijke manier gemaakt”

“Ik wist van niets. Net voordat jullie belden, heb ik nog snel een van onze chocoladebroodjes opgepeuzeld", vertelt Laurent Maes, die een job als fiscaal jurist links liet liggen om bakker te worden. Samen met vrouwlief Sophie Broes nam hij Renard Bakery over in 2015. Vijf jaar later prijkt hun chocoladebroodje tussen spaghetti’s, burgers en poke bowls als een van de meest populaire gerechten die in thuisbezorging- en takeawayjaar 2020 in België besteld zijn.

“We zijn dan ook een van de weinige bakkerijen op Deliveroo”, verklaart Laurent het onlinesucces van zijn bakkerij. “Op ketens als Paul en Le Pain Quotidien na zijn we een van de enige artisanale bakkers in Brussel. Tijdens de lockdown is Deliveroo echt goed beginnen te draaien voor ons.”

_{(Lees verder onder de inzet)}

Voor restaurants stelt Deliveroo een perimeter van een aantal kilometers in waardoor gebruikers op basis van hun woonplaats zien bij welke restaurants ze een bestelling kunnen plaatsen opdat hun maaltijd warm blijft. Dat is niet nodig voor Renard Bakery. “Deliveroo heeft onze perimeter vergroot, omdat onze koffiekoeken in principe niet warm hoeven te blijven. Ons bereik is daardoor sterk gegroeid, met een piek in de weekends. Sommige weekends haalden we twintig procent van onze omzet binnen via Deliveroo.”

_{(Lees verder onder de foto)}

De pain au chocolat van Sophie en Laurent is niet voor niets het kroonjuweeltje van Renard Bakery. “Ook in onze winkel is het chocoladebroodje ons meest verkochte artikel. Op zich zijn ze heel basic, maar 't is natuurlijk een klassieker die bij ons op ambachtelijke wijze wordt klaargemaakt. We verkopen in het algemeen veel koffiekoeken, maar deze steekt er wel met kop en schouders bovenuit.”

Wereldwijd komt de koffiekoek van Renard Bakery zelfs op numero honderd uit. “Dat is wel bijzonder, ja. Het is een leuke erkenning. We groeien jaar na jaar en merken een soort van sneeuwbaleffect. Misschien lanceren we binnenkort wel een actie naar aanleiding van deze bekroning.”