Pas geopende traiteurs- en broodjeszaak Fons is meteen Brugges meest geliefde ‘Ik koop lokaal’-zaak: “De coronacrisis heeft voor een boost gezorgd”
BruggeZe zijn amper acht maanden bezig, maar dat heeft David De Baets (42) en Kim Van Acker (36) er niet van weerhouden om het tot meest geliefde ‘Ik koop lokaal’-zaak van Brugge te schoppen. De traiteurs- en broodjeszaak langs de Blankenbergse Steenweg draait op volle toeren. “Lokaal kopen is belangrijker dan ooit geworden, dat merken we hier heel fel.”
David De Baets en Kim Van Acker zijn maar heel recent met hun zaak Fons gestart. De taken bij dit koppel zijn overigens goed verdeeld. David verzorgt de takeaway met belegde op steen gebakken broodjes, trendy salade bowls, wraps, soepen, yoghurt en smoothies. Kim staat achter het fornuis. Ze kookt al jaren met passie voor haar vak. Ooit opgeleid in Ter Groene Poorte in Brugge, bereidt ze elke dag verse dagschotels en bereide gerechten.
We hebben een heel divers publiek: van studenten tot de bewoners van Sint-Pieters
“We hadden elk onze eigen zaak toen we hier met z'n tweetjes zijn gestart”, zegt David. “Ik heb drie jaar lang een broodjeszaak in het centrum van Brugge uitgebaat, Kim was acties voor een vishandel en traiteurszaak in Veurne. We hebben de krachten gebundeld en vonden hier in de Blankenbergse Steenweg een geschikt pand. Het is goed en makkelijk te bereiken, zowel voor studenten als voor mensen die op het industriepark werken. Ook bewoners van Sint-Pieters vinden de weg. We hebben een divers publiek.”
Werkflow
Die komen voor het grote aanbod, want dat is er zeker. De specialiteiten zijn onder meer de picknickmanden of tapasplanken, maar er is ook elke dag een verse vis-, pasta- en vleesschotel. Er zijn feestmenu’s op feestdagen, je kan er brunch- of kaasplanken afhalen: niks is het koppel teveel. Dat blijkt ook uit de werkflow van het koppel: tijdens werkdagen kan je in de winkel terecht, op zaterdag en zondag draait de traiteurdienst op volle toeren. “Als je iets met volle goesting doet, dan is niks te veel gevraagd”, glimlacht het koppel.
Corona
Ze zijn bovendien overtuigd van het lokale karakter van hun zaak. “We zijn gestart in volle coronaperiode. Lokaal kopen is dan belangrijker geworden. Het gaat om producten van dichtbij ons, maar ook over het steunen van mensen die het door corona wat moeilijker hebben. Wij kunnen uiteraard niet klagen. We hebben een product dat meteen erg in de smaak viel.”
Trofee
Dat het zo goed draait met nu al zoveel enthousiaste klanten konden ze merken aan de ‘Ik koop lokaal’-wedstrijd. Van alle lokale handelaars kreeg Fons het meeste stemmen van de klanten. “Nooit verwacht”, glundert het koppel. “We zijn nog maar pas begonnen, maar we merken in de winkel ook echt wel veel gelukkige gezichten van mensen die terugkeren. Dat doet deugd. Dit is echt een onderscheiding dankzij de klanten.” De trofee van ‘Ik koop lokaal’ staat alvast in de winkel te blinken.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Damme/Brugge
Dierenspeciaalzaak organiseert speciaal weekend voor viervoeters in ‘Hondenkoer’, dat al duizenden honden lokte: “Een schot in de roos”
Met voorlopig ruim 5.000 bezoekers is ‘Hondenkoer’ op de terreinen van de oude militaire kazerne in Sijsele een groot succes. Ook dierenspeciaalzaak Tom&Co is er een vaste waarde en organiseert er op 20 en 21 augustus een uniek Tom&Co-weekend. Tijdens dat weekend kun je je trouwe viervoeter in de watten leggen met leuke Tom&Co-gadgets en toffe workshops. -
Brandgeur en rook in kelder van winkelpand in Sint-Amandsstraat
Vanmorgen even voor 10 uur werd in de kelder van juwelierszaak Nico Taeymans in de Sint-Amandstraat in Brugge een brandgeur en rook waargenomen. De brandweer doorzocht het gebouw met ondermeer een warmtecamera maar kon niet meteen een hittebron lokaliseren. -
PREMIUMVarsenare
TERRASTIP. ’t Oud Gemeentehuis heeft een van de ruimste terrassen en een nieuwe speeltuin
De hittegolf is dan wel voorbij, het blijft warm en dus zoeken heel wat mensen verkoeling op. Aan zee, maar ook op de vele terrasjes die de regio rijk is. Een van de grootste in zijn soort is in Varsenare te vinden. Letterlijk onder de kerktoren: ’t Oud Gemeentehuis. De plaats waar Club Brugge zijn kampioenschap kwam vieren en André Hazes Jr. al eens spontaan naar de micro grijpt. Maar net zo goed de plek waar ondergetekende de verjaardag van zijn dochter (8) ging vieren. -
-
Brugge
ALDI opent tijdelijke outletwinkel met non-foodartikelen langs Baron Ruzettelaan
ALDI opent vanaf zaterdag 13 augustus een tijdelijke outletwinkel in Brugge langs de Baron Ruzettelaan. Op die manier wil de supermarkt zijn resterende voorraad non-foodartikelen uitverkopen. -
Is jouw handtas ook een rommeltje? Met deze 4 handige tips schep je orde in de chaos
Je portefeuille, smartphone, bril, notitieboekje, flesje water, make-up … Je zou kunnen zeggen dat je handtas een mini-supermarkt is. Helaas wordt het daarom ook al snel een rommeltje. Tijd voor orde in de chaos? Wij helpen jou een handje op de goede, en vooral georganiseerde, weg. -
PREMIUMBrugge
Brugge lanceert shoppingkaart om vele tweedehandsadresjes te ontdekken: “Het aanbod is hier gigantisch toegenomen”
Maak kennis met de fysieke shoppingkaart van Shopping Brugge en COSH!, een zoekplatform voor wie ecologisch winkelen belangrijk vindt. “Elke winkel op de kaart heeft op een bepaalde manier aandacht voor milieu en mens”, zegt Niki De Schryver van COSH!. Het valt bovendien op hoeveel tweedehandszaken er de laatste jaren bij kwamen in Brugge. -
Spaargids.be
Waar vind je nog een gratis zichtrekening? De mogelijkheden en hun kleine lettertjes op een rij
Bankieren is de voorbije jaren stelselmatig duurder geworden. Toch zijn er nog altijd mogelijkheden te vinden om gratis te bankieren, al staat er bij de zogenaamde gratis zichtrekeningen vaak een sterretje met beperkingen waarmee je rekening moet houden. Spaargids.be trekt na wat je moet weten.