Kersverse uitbaters wijnbar Est serveren ook tapas
BRUGGEDe bekende wijnbar Est langs de Braambergstraat heeft nieuwe uitbaters. Pascal Decoster (45) en Wouter Pouls (32), goede horecavrienden die elkaar al langer kennen, blazen de zaak vanaf 8 februari nieuw leven in.
"De wijnbar is een gevestigde waarde in Brugge. 21 jaar lang, eerst in de Noordzandstraat en later in de Braambergstraat, trok Est een vast publiek. Noëlla en Marnix zijn met welverdiend pensioen", vertelt Pascal.
Hij wil de troeven van de zaak dan ook het liefst behouden. "Dat is een goed glas wijn en een lekker hapje. Wij gaan wat meer focussen op warme tapas. Wouter heeft een Mexicaanse vrouw en haalt de Zuid-Amerikaanse stijl naar Brugge. Er komen ook Italiaanse en Thaise hapjes op de kaart. De wijnkaart, die altijd heel erg uitgebreid was, gaan we een beetje beperken tot de allerlekkerste wijnen."
Horeca-ervaring
Pascal heeft ervaring, want hij runde vijftien jaar lang Eethuis Aubergine in de Sint-Amandsstraat. Wouter deed onder meer ervaring op in restaurants Middenstand, Table Folle en Chagall. Vanaf 8 februari is de zaak telkens geopend van 16 uur tot middernacht, behalve op sluitingsdagen dinsdag en woensdag. (BHT)
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
IN KAART. Welke trajectcontroles op de Vlaamse gewest- en snelwegen werken écht?
-
TV4
Alles wat je moet weten over de finale van hitreeks ‘Succession’: wie volgt Logan Roy op?
De langverwachte laatste aflevering van het finale seizoen van de Emmy-winnende dramareeks ‘Succession’ is vanaf maandag te zien op Streamz. Wie volgt Logan Roy op? Blijft de relatie tussen Shiv en Tom overeind? En wat gebeurt er met ‘cousin Greg’? We zetten alle belangrijke vragen nog even op een rijtje. -
WEER. Het weer wordt warmer in Brugge
Het wordt warmer dan in de voorgaande dagen. -
-
Mijnenergie
Hoeveel meer betaal je vandaag voor een vast tarief dan vóór de energiecrisis?
-
Bier Hijsen is uitverkocht: 't Brugs Beertje schenkt 3.000 euro aan Centrum ter Preventie van Zelfdoding
Het bier Hijsen, dat biercafé 't Brugs Beertje in 2022 lanceerde ten voordele van het Centrum ter Preventie van Zelfdoding, is uitverkocht.Brugge -
Wie luxe wilt uitstralen, kiest het best voor een onopvallende, simpele handtas
Gedaan met handtassen vol glitters, goud en tierlantijntjes. Cleane, gestroomlijnde tassen zijn deze zomer een echte hit. Want dat past perfect bij de nieuwste modetrend, quiet luxury, waarbij je kiest voor eenvoud. Simpel, maar niet minder luxueus! Wij selecteerden 15 minimalistische tassen die passen bij de hype én een levenlang meegaan. -
Ook scoutsgroep Dominicus Savio kan nieuw lokaal bouwen dankzij steun van de stad
Brugge
Meest gelezen
-
PREMIUM
Studentenvereniging die niks met zaak-Sanda Dia te maken heeft, ziet sponsors afhaken: “Wij zijn Reuzegom niet”
-
PREMIUM
“Ik zit al meer dan 1.700 dagen onschuldig in deze hel”: Bruggeling (43) hoopt op hulp regering om vrij te komen uit Cambodjaanse cel
-
Veertig maanden cel voor laffe aanval met gebroken glas in Brugse uitgaansbuurt
-
Brugse doelman Sven Dhoest (29) stopt noodgedwongen en gooit zich op trainerscarrière bij Club: “Een harde klap, maar ambitieus als trainer”
-
PREMIUM
NET OPEN. Een vleugje Amerika in Brugge: Siggy (28) en Charlotte (26) serveren in ‘SMASHED’ burgers met friet
Meest gedeeld
-
Veertig maanden cel voor laffe aanval met gebroken glas in Brugse uitgaansbuurt
-
Jonge dolfijn Ori sterft in Boudewijn Seapark: 30ste dolfijn die in dolfinarium overlijdt
-
PREMIUM
Vrouw (70) levensgevaarlijk gewond bij ongeval met vrachtwagen in Zeebrugge
-
Brugse doelman Sven Dhoest (29) stopt noodgedwongen en gooit zich op trainerscarrière bij Club: “Een harde klap, maar ambitieus als trainer”
-
PREMIUM
DOK, eerder open dan andere zomerbars en dus nu al dé hotspot in Brugge: “Onze ligging aan het water heeft er veel mee te maken”
