PREMIUM
In recordtijd toveren Sofie en Kevin ontbijtzaak om tot lunch- en aperobar: “Het kriebelde om samen aan dit avontuur te beginnen”
BruggeIn nauwelijks twaalf werkdagen hebben Sofie Wimme (44) en Kevin Koekelbergh (43) haar ontbijtzaak Margritt omgevormd tot lunch- en aperitiefzaak Rico. Die opent volgende week in de Sint-Amandsstraat, een zijstraat van de Brugse Markt. “Het was een huzarenstukje om in zo'n korte tijd nieuwe accenten te leggen. Maar we denken dat het is gelukt.”
Sofie Wimme en Kevin Koekelbergh hebben hun sporen in de Brugse horeca al verdiend. Sofie baatte vijftien jaar lang de tearoom Salé et Sucré in de Geldmuntstraat uit, tot ze vijf jaar geleden met Margritt begon. “Na twintig jaar tearoom wilde ik me eens wagen aan iets anders, iets nieuws”, vertelt ze. Kevin Koekelbergh werkt al van zijn zestiende in de horeca. Eerst in bekende uitgaanszaken zoals De Vuurmolen en de Ma Rica Rokk, om op zijn 26ste met tapasbar Cookies in De Garre, het kleine steegje, te beginnen. De voorbije jaren blies hij, samen met Thierry Strypsteen, brasserie Molenhuis nieuw leven in. En mét succes.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Brugge
Bruggeling Diego De Baets al voor vierde (!) keer in finale Eerste Kok van België: “Deze keer wil ik echt wel winnen”
Straf werk van privéchef Diego De Baets (40) uit Sint-Kruis: hij staat al voor de vierde maal in de finale van de prestigieuze wedstrijd ‘Eerste Kok van België’. Wat er nog op zijn palmares ontbreekt? De eindoverwinning. “Het is nu of nooit, ik waag me er geen vijfde keer meer aan", glimlacht hij. -
PREMIUMWest-Vlaanderen
Burgerplatformen reageren op Ventilus-eindrapport met open brief: “Bovengrondse verbinding maakt heel Europa kwetsbaar”
De West-Vlaamse burgerplatformen die zich al langer verzetten tegen een nieuwe bovengrondse hoogspanningsverbinding hebben een gezamenlijke open brief geschreven, waarmee ze reageren op het lijvige rapport van Ventilus-intendant Guy Vloebergh. De burgerplatformen noemen de opdracht van Vloebergh mislukt en blijven pleiten voor een ondergrondse verbinding. Opmerkelijk is dat ze ook aanhalen dat de wisselstroomknoop in Brugge heel Europa kwetsbaar maakt. -
West-Vlaanderen
OPROEP. Overlijden, jubileum, viergeslacht, sportkampioen in jouw stad of gemeente? Laat het ons weten!
Heb jij nieuws te melden? Heb je recent afscheid moeten nemen van een dierbare, is er een viergeslacht of een jubileum in je familie, een sportkampioen in je sportclub… en wil je daarover een mooi bericht op HLN.be? Laat het ons dan zeker weten via jasper.de.spiegeleer@dpgmedia.be. -
-
Tweakers
De allerbeste camera’s voor je vakantiefoto’s schuilen in deze smartphones
Ben je nog voor je vakantie op zoek naar een nieuwe smartphone? Hecht je veel belang aan de kwaliteit van de bijhorende camera, om zo onvergetelijke vakantiekiekjes en festivalfoto’s te kunnen maken? Smartphonespecialist Donovan Kerssenberg van technologiesite Tweakers trakteert je op zijn top drie smartphones-met-de-zotste-camera’s van het moment én geeft ook enkele minder dure alternatieven mee. -
Brugge
Weer Boekenmarkt langs Groenerei en Steenhouwersdijk
Het Comité voor Initiatief Brugge organiseert komend weekend opnieuw een boekenmarkt langs de Groenerei en de Steenhouwersdijk in hartje Brugge. De opbrengst van het standgeld wordt geschonken aan een goed doel. -
Brugge
Vervang je stenen terras door groen en krijg tot 500 euro: “De voordelen voor onze stad zijn aanzienlijk”
Primeur voor Vlaanderen: de stad Brugge geeft inwoners tot 500 euro als ze verharde terrassen of (voor)tuinen openbreken en vervangen door groen. De premie geldt voor alle Bruggelingen, ook in de randgemeenten. “Het wordt zo niet alleen aangenamer vertoeven in de stad, maar er is ook minder kans op overstromingen”, zegt burgemeester Dirk De fauw. -
Livios
Regenwaterput verplicht bij nieuwbouw en grote renovatie: dit moet je weten over de werking en prijs
Zeker na enkele droge weken, snakt onze tuin naar water. Om je waterfactuur onder controle te houden, maak je best gebruik van gratis regenwater. Bouwsite Livios legt uit hoe je het opvangt met een regenwaterput en waar je rekening mee moet houden.
Meest gelezen
-
PREMIUMBrugge
In deze Brugse padelclub mag je van rechtbank niet meer spelen op zondag en ’s avonds: “Een belachelijke beslissing”
-
Sint-Michiels
Spectaculair ongeval op kruispunt in Sint-Michiels: bestuurder gewond naar ziekenhuis
-
PREMIUMBrugge
Nog één (halve) lesdag en dan volgt de sloophamer na 160 jaar onderwijsgeschiedenis in Sint-Andreas: “Het werd tijd, dit gebouw is helemaal op”
-
Brugge
Verwarde vandaal (25) richt heel wat schade aan rond Jan Breydelstadion: “Zelfs toen conciërge hem betrapte, bleef hij doorgaan”
-
PREMIUMBrugge - Kust
WEEKENDTIPS. Een muziekfestival, een airshow of brocantemarkt: onze selectie voor het eerste weekend van de zomervakantie in Brugge en aan de kust
Meest gedeeld
-
PREMIUMBrugge
In deze Brugse padelclub mag je van rechtbank niet meer spelen op zondag en ’s avonds: “Een belachelijke beslissing”
-
Sint-Michiels
Spectaculair ongeval op kruispunt in Sint-Michiels: bestuurder gewond naar ziekenhuis
-
PREMIUMKust/Brugge
Betaalbaar tanken aan zee? Wij zochten voor u de goedkoopste tankstations in de tien kustgemeenten
-
Brugge
Verwarde vandaal (25) richt heel wat schade aan rond Jan Breydelstadion: “Zelfs toen conciërge hem betrapte, bleef hij doorgaan”
-
PREMIUMBrugge
Nog één (halve) lesdag en dan volgt de sloophamer na 160 jaar onderwijsgeschiedenis in Sint-Andreas: “Het werd tijd, dit gebouw is helemaal op”
