Restaurant De Vijf Seizoenen scoort weer hoog in culinaire gids Gault&Millau: “Precies omdat we niét streven naar punten”

Het is het derde jaar op rij dat De Vijf Seizoenen in de Gault&Millau is opgenomen en al even vaak deed de zaak dat met de hoge score van 14 op 20. “Natuurlijk zijn we daar heel trots op. Dat we die punten krijgen, komt misschien wel doordat wij niet op dit soort quoteringen focussen. We zijn heel gedreven, maar werken voor de klanten en niet voor de gidsen. En die punten, die volgen dan wel vanzelf, denk ik. Ik heb daar geen stress van. We doen ons ding en hopen in de eerste plaats dat dit onze klanten bevalt”, zegt Jonas. 

Jonas en Laurence begonnen dik vijftien jaar geleden al mee in de potten te roeren van het restaurant De Vijf Seizoenen, dat toen nog gerund werd door hun ouders. Maar pakweg vijf jaar geleden kwam de jongere generatie aan het roer en volgde een hele koerswijziging. De lat werd ook almaar verhoogd en vandaag staat De Vijf Seizoenen tussen de grote spelers in culinaire gidsen. Restaurant De Vijf Seizoenen, Kasteelstraat 5 in Brakel, www.devijfseizoenen.be