epa06374576 A waitress shows the framed award star from Michelin as 70-year-old chef Jay Fai (R) cooks on coal powered stoves at her Michelin star restaurant in Bangkok, Thailand, 08 December 2017. The Raan Jae Fai restaurant, run by Chef Jay Fai and popular both for Jay Fai's oversized glasses as well as its fried drunken noodles and crab omelette (1,000THB or 26 euro), was awarded on 07 December 2017 a Michelin star, making it the first street food restaurant in Thailand to be awarded a Michelin star. EPA/DIEGO AZUBEL © EPA

Straatkok uit Bangkok wil haar Michelinster teruggeven: "De belastingen kijken nu mee"

BizarZe wordt de 'koningin van de krabomelet' genoemd en die reputatie leverde Supinya Junsuta in december zowaar een Michelinster op. De natte droom van elke zichzelf respecterende chef, maar niet voor de 72-jarige straatkokkin uit Bangkok. Zij heeft het moeilijk met de toegenomen belangstelling die te veel nieuwsgierigen naar haar eettentje lokt. Ook van de belastinginspectie. Supinya wil nu haar culinaire onderscheiding inleveren.

EB 10-01-18, 12:39 Bron: The Independent

Met de Michelinster schuiven ze in dichte drommen aan bij de Raan Jay Fai-eetstal van Supinya Junsuta op de hoek van Soi Samran Rat in de wijk Phra Nakhon van de Thaise hoofdstad Bangkok. "Vaak toeristen die enkel een foto willen nemen", zegt de vrouw. "Maar ook al enkele belastinginspecteurs. En daar ben ik niet zo happig op".

Door de toegenomen belangstelling moet Supinya Junsuta nu ook reservaties beginnen aannemen. Om dit te kunnen bolwerken heeft dochterlief Yuawadee haar job opgezegd om mama te helpen. Rijker is de kokkin er ook niet van geworden. "Ik kan mijn prijzen niet verhogen omdat dit me klanten zal kosten. Bovendien geef ik nu meer uit aan ingrediënten om aan de toegenomen vraag te kunnen beantwoorden".

"Die Michelinster hoeft voor mij niet. De sterretjes in de ogen van mijn klanten als ze lekker hebben gegeten, zijn me veel meer waard", aldus nog Supinya.