Gestresseerde Spaanse chef geeft Michelinster terug

Een Catalaanse chef heeft aangekondigd dat hij de Michelinster teruggeeft die hem in 2006 werd toegekend. Joan Borras van Hostal Sant Salvador in La Vall de Bianya vindt de ster "een juk, dat een enorme stress met zich meebrengt".

Prijs
"Elke chef droomt van een ster, maar ze weten op voorhand niet welke prijs ze zullen moeten betalen om die ook te behouden", zegt Borras. De chef kreeg onlangs te maken met een hersentumor en besloot om meer van het leven te gaan genieten. Hij wil de druk van de ster niet langer torsen en verzocht de verantwoordelijken van de Michelingids om zijn restaurant te schrappen.

Niet de eerste
Borras is niet de eerste chef die de stap zet. De Franse kok Alain Senderens leverde in 2005 zijn drie sterren in. Spanje telt in totaal 124 restaurants met een onderscheiding van Michelin. (afp/sam)