Staat er gourmet op het menu? Zo maak je van de klassieker écht een feest

Een witte kerst zit er wellicht niet in, maar op één constante kunnen we tijdens de feestdagen gelukkig wel rekenen: samen uitgebreid gourmetten aan tafel. Drie op de vijf Vlamingen haalt tijdens de eindejaarsperiode het gourmetstel boven, 16 procent doet dat zelfs elk jaar. Maar hoe zorg je voor een geslaagde avond en een tafel vol lekkers? 

Gourmetten is terug van nooit weggeweest. Uit onderzoek van Het Laatste Nieuws en Colruyt Laagste Prijzen blijkt dat de formule veel populairder is dan fonduen: er wordt deze kerst maar liefst drie keer zoveel gegourmet als gefondued. Hoewel beide weinig voorbereiding vergen, gezellig zijn en bij iedereen in de smaak vallen, heeft fondue ook één groot nadeel. De geur van olie blijft vaak tot ver in het nieuwe jaar in je woonkamer hangen. Met gourmet heb je dat probleem niet.

Feestelijke gourmetschotels
Twee op de vijf Vlamingen gourmet enkel met vlees en één vijfde kiest vooral voor bewerkt vlees zoals worst en gehaktballetjes. Vlees is daarmee veel populairder dan vis en schaaldieren (17%), groenten (16%) en vegetarische vleesvervangers (2%).

Met een uitgebreide gourmetschotel op tafel zorg je voor een lekker assortiment met voor ieder wat wils. Bij Colruyt vind je ook dit jaar de klassieke schotels met onder andere worstjes, kip en varkenslapjes. Mag het iets feestelijker? Dan is er een assortiment met onder meer Ardeense vink, gemarineerd lam en steak. Kies zelf de schotel die het best in de smaak valt bij je gasten en reken op zo’n 300 à 400 gram vlees per persoon.

Verrassende combinaties
Met vlees alleen kom je er natuurlijk niet. Ook groenten, kaas, fruit (ja, echt!) en kruiden smaken heerlijk in zo’n pannetje. Of kluts een paar eitjes en laat je gasten een omelet of pannenkoek bakken met wat groenten.

Wie zijn gasten echt wil inspireren, kan zelfs enkele receptjes op tafel leggen. Italiaanse kalfsescalope met mozzarella, tomaat en pesto, Mexicaanse tomatensalsa met tortillachips en guacamole: zet een gevarieerd aanbod aan ingrediënten op tafel en experimenteer erop los.

On the side
Mogen niet ontbreken om er een geslaagde gourmetavond van te maken: bijgerechten. Aangezien je je pannetjes vooral vult met zware ingrediënten (vlees, kaas, eieren …), voorzie je best ook enkele frisse side dishes zoals salades of warme groenteschotels. Maak er daarbij vooral een kleurrijk culinair feest van. Een tian met wintergroenten en hummus en geroosterde wortelen met tahin, granaatappel en pistache prikkelen al je zintuigen en nodigen uit om ervan te smullen. Zet daarnaast misschien ook nog een pastasalade op tafel en verwelkom je gasten met een rijkelijk gevulde tafel. Honger is de beste saus, maar gastvrijheid doet daar nog een schepje bovenop.

Geniet met volle teugen van de feestdagen met de heerlijke gourmetschotels van Colruyt. Bestel ze makkelijk op www.colruyt.be/fijnefeesten of ontdek het hele feestassortiment in je vertrouwde Colruyt-winkel.