Els Nissens, met hondje Dawson uit China.
Volledig scherm
PREMIUM
Els Nissens, met hondje Dawson uit China. © Wannes Nimmegeers

Els verhuisde na 17 jaar noodgedwon­gen van China naar België: “Twee keer per dag moesten we onze temperatuur doorgeven via een app”

Goed een jaar geleden reisde de Vlaamse Els Nissens (51) van thuisstad Shanghai naar België. De terugweg werd een onmogelijke calvarietocht: Covid houdt de grenzen van China op slot. Onvoorzien moest Els 25 jaar buitenland in een container het water over sturen en haar jongste zoon achterlaten. België, nochtans enige eigenaar van haar roots, is wennen. “Ik ben nog volop aan het ontdekken.”

Celien Moors Laatste update: 23-12-21, 10:39

Lees Meer

  3. Wat stop je best in de barbecue? Expert legt uit wat het verschil is tussen goede en slechte houtskool
    PREMIUM
    1

    Wat stop je best in de barbecue? Expert legt uit wat het verschil is tussen goede en slechte houtskool

    Dit weekend 23 graden en voornamelijk zon: dat heet barbecueweer. Wat u op de rooster gooit, zal ons worst wezen, maar weet u ook wat eronder zit? Ja, houtskool, maar hoe en waar wordt houtskool gemaakt? En welke soort gebruik je om een entrecote dicht te schroeien en welke voor zalm in papillot? “Onvoldoende zuivere houtskool heeft letterlijk een weerslag op het stukje vlees dat je roostert”, zegt James Demaret (44), CEO van Tcharbon, de enige Belgische producent van houtskool.

Net binnen

Meest gelezen

Meest gedeeld