Sergio Herman, Dorine Van den Eynde & Jaclyn Kong.
Volledig scherm
PREMIUM
Sergio Herman, Dorine Van den Eynde & Jaclyn Kong. © Chantal Arnts

Amper vrouwen in Michelingids, maar in nieuw restaurant van Sergio Herman zwaaien er twee de plak: “Keuken of zaal, we trekken het ons allebei aan”

Het is met een vergrootglas speuren naar vrouwen in de Michelingids, maar in het nieuwe restaurant dat Sergio Herman volgende week in Antwerpen opent, zwaaien vrouwen wél de plak. Chef Jaclyn Kong (34) en maître d’hôtel Dorine Van den Eynde (35) vormen de tandem in Blueness Antwerp. “Communicatie is ons geheime ingrediënt.”