Brasserie @Villam herrijst uit assen van afgebrande Laarhoeve: “Veel schade, maar we zagen potentieel”
Bert Luyten en Sabine Pauwels baten vanaf morgen brasserie @Villam uit in de voormalige Laarhoeve. De hoeve werd in 2017 getroffen door een zware brand, maar dat weerhield het koppel niet om het pand om te toveren tot hun droomzaak. “Ondanks de schade zagen we meteen veel potentieel”, klinkt het.
In mei 2017 brak brand uit in de Laarhoeve, waar toen het Hof Ter Laar gevestigd was. De toenmalige eigenaars zagen een heropbouw van de zaak niet zitten en sindsdien sto,d de hoeve leeg.
De eigenaar van het pand vond met Bert en Sabine nieuwe zaakvoerders. Hun zaak @Villam, ‘hoeve’ in het Latijn, opent op woensdag de deuren. “Bert is van Berlaar afkomstig en is vertrouwd met de Laarhoeve. Ikzelf kende de zaak niet, maar tijdens een bezoek zag ik meteen potentieel. De hoeve ligt in een rustige omgeving en heeft een grote tuin, wat veel mogelijkheden biedt. Bovendien straalt het pand karakter uit. Ondanks de schade zagen we dus wel dat er iets moois van te maken viel”, legt Sabine uit.
Er kwamen overal brandalarmen, een hittesensor en we plaatsten brandwerende deuren
Brandveiligheid
In februari van dit jaar gingen de werkzaamheden van start. Er kwamen nieuwe voorzieningen en de daken werden helemaal vernieuwd. Twee maanden later werd het interieur en het privé-gedeelte, waar Sabine en Bert gaan wonen, aangepakt. “Voor de keuken werd er een stuk bijgebouwd en buiten kwam er een terras. De minigolfterreinen werden verwijderd voor de komst van speeltoestellen, die we tegen de lente willen plaatsen. De parking is vergroot en in de toekomst installeren we ook nog een oplaadpunt voor elektrische fietsen.”
Het koppel en Victor De Wilder, de eigenaar van het pand, investeerden ook in brandveiligheid. “Victor wil een situatie als in 2017 vermijden. Er kwamen overal brandalarmen en we plaatsten een hittesensor. Daarnaast is de zaak nog voorzien van brandwerende deuren”, klinkt het.
Menu
“Op het menu staan zowel klassiekers als verrassende gerechten. Je kan hier terecht voor zowel tapa’s en pasta als vegatarische loempia’s of een stoofpotje van runderwangen. Kwaliteit en versheid staan voorop. Zo werk ik bijvoorbeeld graag met vleessoorten uit Uruguay, Argentinië en Ierland. Er is ook onze kleine kaart met pannenkoeken, sandwiches, croque monsieurs en wafels. Je kan bij ons terecht van 11.30 tot 22 uur. Op termijn willen we ook evenementen organiseren, maar we willen ons eerst focussen op de brasserie.”
Sabine en Bert hebben samen heel wat jaren horeca-ervaring op de teller. “Al 20 jaar werk in de horeca, zowel in restaurants en brasserieën als voor feesten en evenementen. Telkens in de zaal. De laatste twee jaar hebben we onder andere catering gedaan, onder andere als freelancer voor de cateraar van het Sportpaleis. Bert heeft 25 jaar keukenervaring op zijn cv staan, onder andere in een grootkeuken. We hebben jaren als zelfstandigen voor anderen gewerkt, maar met @Villam kunnen we ons eigen ding doen.”
Morgen is iedereen vanaf 11.30 uur welkom om kennis te komen maken met de zaak in Laar 2.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
HLN Shop
Adrenalinejunkie? Hier kan je tegen 60 km/u over het ijs vlammen
De komende weken zal er - naar jaarlijkse gewoonte - opnieuw veel geschaatst, geskied en gesnowboard worden. Maar de winterpret opsnuiven kan nog avontuurlijker! Wat dacht je van racen op het ijs? Ijskarten, goed voor een stevige adrenalineboost, is een ware wintertrend aan het worden. HLN Shop maakt er jou alvast warm voor. -
Mechelen/Walem
Leerlingen De Zonnebergen ontdekken hun ‘oude dag’ in Rembertus
Leerlingen van het tweede jaar van De Zonnebergen hebben het Mechelse woonzorgcentrum Rembertus bezocht en ondervonden er aan den lijve hoe hun oude dag er zou kunnen uitzien. -
Spaargids.be
De Staat betaalt 2,80% intrest op je geld: hoe interessant is een rekening bij de overheid?
Wie zijn spaargeld minstens een jaar kan missen, kan het op een e-DEPO bij de Deposito- en Consignatiekas van de Belgische Staat zetten. De opbrengst ervan wordt maand per maand vastgelegd. Voor januari was dat 2,40%, voor februari stijgt de rente tot 2,80%. Let wel: je geld moet voor de eerste van de maand op de rekening staan om die maand recht op een rente te hebben. Spaargids.be zet alles op een rij. -
-
ZUIDRAND
Egbert Lachaert (Open Vld) te gast op liberale Valentijnsreceptie in Edegem
De lokale afdelingen van Open Vld in de Antwerpse zuidrand bundelen de krachten voor hun Valentijnsreceptie van volgende week. De liberalen nodigen hun nationale partijvoorzitter Egbert Lachaert uit in Hotel De Basiliek in Edegem. -
Deurne
Deurnese sporthelden vrijdag in de bloemetjes gezet
Op vrijdag 10 februari 2023 vindt het ‘Gala van de Sporttrofee Deurne’ plaats in De Klap. Sporters die het afgelopen jaar uitmuntend presteerden, worden door het district en de sportraad van Deurne in de bloemetjes gezet. -
BERLAAR
"Brasserie moet snel weer open"
Een zware brand in Hof ter Laar heeft heel wat schade aangericht. Voorlopig blijft de brasserie in Laar gesloten, maar uitbaters Joyce Van Ee en Stefanie Gruyaert willen de zaak zo snel mogelijk heropenen. "Alles even laten bezinken, dan resetten, en weer verder gaan." -
TV
STREAMINGTIPS. Van ‘Better Call Saul’ tot ‘House of the Dragon’: vijf spin-offs die beter zijn dan hun origineel
Terwijl Netflix nog volop debatteert of het een vervolgseizoen wil op ‘That ‘90s Show’, de recente spin-off van ‘That ‘70s Show’, doken wij de archieven in op zoek naar spin-offs die wel een gezond en lang leven beschoren waren. Hoewel de geschiedenis al een paar keer heeft aangetoond dat spin-offs vaker inferieur zijn aan hun voorlopers (denk maar aan ‘The Mandalorian’-spin-off ‘The Book of Boba Fett’ of de ‘Friends’-spin-off ‘Joey’) hebben we er toch vijf gevonden die het succes van hun voorouder niet alleen evenaren, maar zowaar overtreffen. Een overzicht!
0 reacties
Resterende karakters 500
Log in en reageer