Kenzo en Melissa, Laura en Miguel in het atelier.
Volledig scherm
PREMIUM
Kenzo en Melissa, Laura en Miguel in het atelier. © Arne Blomme

Vier twintigers openen ambachtelijke slagerij: “Ook met vegetarische opties, we zijn mee met onze tijd”

AssenedeLang heeft Assenede niet moeten wachten op een nieuwe slagerij. Twee weken na de sluiting van Slagerij Axel nemen vier twintigers de zaak over. En dat doen ze met stijl, want alles wat de slagerij binnenkomt, wordt nadien zelf ambachtelijk versneden. “Je bent dus eigenlijk al een hele werkdag bezig met enkel het vlees te versnijden, en dan hebben we het verpakken nog niet meegerekend.”