Burgerhuis staat over te nemen: “Nieuwe uitdaging gezocht en gevonden”

Een einddatum is er nog niet, maar het restaurant kan dus weldra al in andere handen komen. “In 2016 begonnen we hier op het kruispunt van de Nieuwstraat en de Kerkstraat”, vertelt Pieter. “Het plezantste? De opbouw hier. Ik heb de zaak hier volledig eigenhandig ingericht en haalde daar enorm veel plezier en voldoening uit. Het was niet iets waar ik enorm mee vertrouwd was, want ik heb altijd in de horecasector gewerkt. Maar eens het restaurant kon openen had ik echt het idee dat ik een nieuwe uitdaging moest aangaan. Daardoor openden we een tweede ‘filiaal’ in Dendermonde. Daar kon ik opnieuw alles opbouwen. Die zaak hebben we uiteindelijk anderhalf jaar geleden al overgelaten. Uiteindelijk kwam ik als zelfstandige terecht in de bouwsector. Met een vriend werk ik samen onder dezelfde naam: Fikst. Ik ben gespecialiseerd in renovaties van badkamers en zolders. In het begin teerde ik vooral op de project van die collega en hielp ik mee. Maar intussen ontvang ik zelf projecten en dat combineren met het restaurant lukt niet. Intussen werkt mijn vrouw ook terug in het onderwijs. De zaak draait hier dus voornamelijk op ons personeel. Daarom hebben we beslist om alles te verkopen. Of ik het ga missen? Uiteraard ga ik bepaalde zaken missen. Maar ik heb beseft dat ik het hardste geniet van opeenvolgende uitdagingen. Corona heeft er dus niks mee te maken, al verhoogden de afgelopen twee jaar de motivatie ook niet door het continu veranderen van de regels. Waar ik nog het meeste mee in mijn maag zit is de klucht met de schermen tussen de tafels. Maar de pandemie was dus in ons geval zeker niet de druppel die ons liet beslissen om de zaak te verkopen.” Wie interesse heeft kan meer informatie krijgen bij Pieter zelf via het nummer 0465/09.67.28.