Aan ervaring heeft Glenn geen gebrek. Hij is een geboren en getogen Ardooienaar die letterlijk opgroeide tussen de frieten. “Al van toen hij amper kon stappen, hielp hij mee in de frituur. We gaven hem dan altijd de keuze tussen een centje of een smulbox als beloning”, vertelt mama Tine Labeeuw (55). “Hij koos altijd de smulbox. Voor het speeltje.” Tine runde samen met Pascal Desmeth, de vader van Glenn, een frituur op de markt van Ardooie, die ze op hun beurt overnamen van wijlen Roger Desmeth, de grootvader van Glenn. Bij hem startte het verhaal op 1 augustus 1971. “Later openden we ook een zaak in Zwevezele, nog later hadden we ook een frituur op De Tassche”, vertelt Tine. “Elke vrijdag na school hielp Glenn mee frietjes maken. Daar is hij nooit meer mee gestopt. Ik ben trots dat hij nu de stap zet naar een eigen zaak.”