Iemand zin in bolletje saffraanijs met rozenwater? Milad is eerste Midden-Oosters ijsmerk van Antwerpen
AntwerpenAmandel met oranjebloesem, stracciatella met tahini, saffraan met rozenwater en pistache,... Het zijn wel degelijk allemaal ijssmaken, die je vanaf vrijdag 18 december kan vinden bij Milad in de Kloosterstraat. Setareh Pourjavan (37) opent er haar Midden-Oosterse ijssalon met allerlei heerlijk verrassende smaken. “Ik hou ervan om de blij verraste gezichten te zien als ze van mijn ijs proeven”, aldus Setareh.
“Een ijssalon openen in december? IJs is áltijd lekker”, lacht Setareh. En daarin heeft ze gelijk. De Antwerpse van Iraanse afkomst heeft het niet zomaar over vanille of chocolade-ijs, maar over Midden-Oosters ijs dat ze zelf draait in haar gloednieuwe ijssalon in de Kloosterstraat. Vanaf vrijdag kan je er terecht voor halve liters om thuis te verorberen, vanaf maart kan je er ook langs gaan voor een bolletje (of twee) van haar schepijs.
Eerbetoon
Setareh werd geboren in Teheran, maar verhuisde toen ze drie jaar oud was naar België. Om de keuken van haar geboorteland op de kaart te zetten, startte ze in 2019 met The Persian Supper Club, een exclusief Midden-Oosters etentje voor een beperkte groep. “Mijn moeder kon heel lekker koken en heeft me van in het begin alle heerlijke Midden-Oosterse smaken meegegeven”, aldus Setareh. “The Persian Supper Club was een eerbetoon aan haar. Anderzijds ben ik grote fan van Yotam Ottolenghi: hij heeft de Midden-Oosterse keuken geïntroduceerd in Europa. Dat was voor mij de perfecte kans om mee op die kar te springen en Antwerpenaars van de Iraanse keuken te laten proeven.”
(lees verder onder de foto)
In 2020 zou Setareh met The Persian Supper Club kookworkshops gaan geven, maar dat viel door de coronacrisis in het water. “Dan maar zelf ijs maken, want dat stond ook al lang op mijn lijstje”, aldus Setareh. “Toen ik klein was, maakte mijn moeder af en toe Perzisch ijs. Dat is saffraanijs met rozenwater en pistache. In Iran is dat een typisch dessert, dus waarom zou ik het ook niet in België introduceren? Bij mijn vrienden was het alvast een succes, dus ging ik aan de slag met andere Midden-Oosterse smaken. Ik hou ervan om mensen nieuwe smaken te laten ontdekken, want velen weten niet wat ze moeten verwachten van Midden-Oosters ijs. Hun blij verraste gezichten zien, dat vind ik fantastisch.”
Pistachekorst
Zo kwam Setareh op de proppen met smaken als amandel-oranjebloesem, tahini-stracciatella, koffie-kardemom, lavendel-honing, yoghurt-granaatappel, enzovoort. “Ik zal ook de basissmaken vanille en chocolade verkopen, en ik wil elk seizoen een seizoenssmaak op de kaart zetten. Nu is dat peer-amandel-karamel. En kan je in andere ijssalons je ijsje laten dippen in discobolletjes, bij Milad krijgt het een pistachekorst!”
Je kan het ijs van Milad bestellen via de website en afhalen in de shop in Antwerpen. Blijf je liever helemaal thuis, dan kan je in Antwerpen het ijs ook laten leveren via Deliveroo of Uber Eats.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMANTWERPEN
Aftrap 41ste editie Jazz Middelheim met jonger publiek dan ooit: “Nieuwe geluiden voor een nieuw publiek”
Na het succes van Gent Jazz - 42.000 bezoekers - is het aan zusterfestival Jazz Middelheim in Antwerpen nu. Vier dagen lang is Park Den Brandt het decor voor jazz, in de breedste zin van het begrip. “Jazz Middelheim is niet gedefinieerd, we blijven vernieuwen, stilstaan is achteruit gaan, wij zijn de nederige dienaar van de muziek.” -
Independer
In dit land riskeer je een boete van 1.500 euro wanneer je een flitsmelder gebruikt
Met een GPS of navigatieapps zoals Waze vind je niet alleen de weg, je weet ook hoe snel je mag rijden en waar de flitspalen of mobiele controles staan. Maar wist je dat die flitsmelders in sommige vakantielanden verboden zijn? Je riskeert zelfs een zware boete. Independer.be vertelt wat je moet weten. -
Spaargids.be
15 procent minder hypotheekaanvragen dan vorig jaar: koop je nu een woning of wacht je beter af?
Een woning kopen: wanneer doe je dat het best? Nu, in volle inflatiehausse en met een stijgende rente? Of later als de situatie weer is genormaliseerd? Een dilemma, want wanneer zullen de tijden weer ‘normaal’ zijn? Spaargids.be vroeg het aan John Romain, oprichter van financieel adviesbureau Immotheker finotheker. -
-
Spaargids.be
Waar vind je nog een gratis zichtrekening? De mogelijkheden en hun kleine lettertjes op een rij
Bankieren is de voorbije jaren stelselmatig duurder geworden. Toch zijn er nog altijd mogelijkheden te vinden om gratis te bankieren, al staat er bij de zogenaamde gratis zichtrekeningen vaak een sterretje met beperkingen waarmee je rekening moet houden. Spaargids.be trekt na wat je moet weten. -
Voetbal Beker van België
Jari Mariën en Berchem zijn uitgebekerd na pandoering tegen Patro Eisden (1-7): “Klasseverschil was te groot”
Na de 3-0 zege tegen Durbuy van vorig weekend hoopte men bij Berchem ook Patro Eisden, nochtans titelkandidaat in eerste nationale, minstens een helft lang het vuur aan de schenen te kunnen leggen. Het bleek ijdele hoop, want de troepen van Stijn Stijnen hielden een geslaagde generale repetitie voor hun competitiestart van komende woensdag, 1-7 werd het. Een weliswaar ingecalculeerde, maar toch pijnlijke bekeruitschakeling voor Berchem dat nog werk voor de boeg heeft richting 3 september en de competitieopener bij Lebbeke. -
Berchem
Uitslaande terrasbrand in Berchem
De Brandweer Zone Antwerpen werd vrijdagmiddag - op het moment dat het ook al zwaar brandde in het kasteel Boekenberg - opgeroepen voor een uitslaande brand in Berchem. -
ANTWERP PRIDE
Antwerp Pride 2022 zit erop: 180.000 bezoekers bezochten vijf dagen lang ‘Queertopia’
Met het geestige concert van Johnny ‘Mr. Eurovision’ Logan zit Antwerp Pride er na vijf historische dagen definitief op. Zo'n tienduizend mensen die nog niet waren uitgefeest, kwamen de Pride uitwuiven zondagmiddag. Over de hele vijfdaagse mocht het festival 180.000 - een absoluut record - bezoekers ontvangen. “Hopelijk worden onze waarden het hele jaar door gedragen en niet enkel deze vijf dagen.”