“Op 6 september openen we onze brasserie. We zullen de klassieke Franse keuken serveren, zeven dagen op zeven. Ook onder de middag. We zullen werken met een dagschotel, maar de mensen mogen ook binnenspringen om gewoon iets te drinken in onze lounge.”

Het duo heeft al wat horeca-ervaring en ze leerden mekaar kennen in een Aalsters woonzorgcentrum. “Ik was de chef, hij was kok”, zegt Sam. “’s Avonds verdienden we nog iets bij als flexiwerkers in een Aalsterse horecazaak. Zo is de droom om een eigen zaak te starten ontstaan. De Savarin was vrijgekomen en dat is toch een van de bekendste horecazaken van de stad. De naam zullen we zeker behouden”, zegt Sam. “We doen het allebei graag, dus waarom niet?”, zegt Nicolas.

Voor reservaties tel 0492/430371, of surf naar www.savarinaalst.be.