MATER

Smiske zal elk jaar anders smaken

Johan Brandt met zijn Smiske Vario, dat elk jaar anders zal smaken. - Foto Ronny De Coster
Johan Brandt met zijn Smiske Vario, dat elk jaar anders zal smaken. - Foto Ronny De Coster

De Materse bierbrouwer Johan Brandt gooit het voortaan over een andere boeg: in plaats van bestaande bieren ter herbrouwen als de voorraad op is, brengt hij voortaan telkens een andere variante op de markt. "Dat is voor mij een bijkomende uitdaging en voor de bierliefhebbers telkens een nieuwe ontdekking", bedenkt Johan.

Het Smiske Vario, zo gaat Johans nieuwste idee heten. "De naam van het bier blijft, maar wat er in het flesje zit, zal elke keer ander zijn", zegt hij. "Bierdrinkers houden van afwisseling en almaar meer. Als je vast houdt aan een bestaande bier, kan je liefhebbers minder boeien en prikkelen", ondervindt Johan, die aan de Driesleutelsstraat in Mater de kleinschalige brouwerij 't Smiske runt. Elk bier dat de brouwer nu nog uitvindt, zal hij maar één keer brouwen. "Als het op is, bedenk ik een ander recept. Het volgende bier kan totaal anders zijn. Ik wil zelfs afwisselen tussen blond en bruin", voorziet Johan. De eerste Smiske Vario is al gebotteld. "Ik heb voor typisch Oudenaards gekozen. Het is een stevig donker bruin bier van 9% alcoholgehalte. Het is gebrouwen met vier graansoorten: gerstemout, tarwemout, roggemout en haver. Daarnaast heb ik gekozen voor Belgisch hop. De eerste Smiske Varia heeft een uitgesproken fruitig aroma, is zacht te drinken, mooi in balans, volmondig en een bittere afdronk", omschrijft de brouwer zijn nieuwkomer. Het bier kreeg een mooi etiket mee. "Het is getekend door mijn 80-jarige mama", vertelt Johan trots. (DCRB)

Meer nieuws uit Oudenaarde

  • Stad wil industrie langs Den Doorn Oudenaarde
    OUDENAARDE

    Stad wil industrie langs Den Doorn

    OUDENAARDE - Een bedrijvenzone aan beide kanten van de bekende kasseistrook Den Doorn in Oudenaarde: dat willen de provincie en het stadsbestuur. Ze werken… Meer
  • Scholieren rijden al hun Ronde Oudenaarde
    OUDENAARDE

    Scholieren rijden al hun Ronde

    Laatstejaars en enkele oud-leerlingen van Bernardusscholen wéten al hoe zwaar het parcours van Ronde van Vlaanderen dit jaar wel is: zij hebben, een week… Meer
  • OUDENAARDE/RONSE

    Grote leerweek

    Leerpunt Zuid-Oost-Vlaanderen organiseert vanaf vandaag tot en met vrijdag een grote leerweek. Leerpunt is een school waar volwassenen die de kans niet… Meer
  • 300.000 euro voor petanquehal Oudenaarde
    OUDENAARDE

    300.000 euro voor petanquehal

    Petanquespelers kunnen hun hobby in Oudenaarde wellicht vanaf het najaar beoefenen in een grote hal. In het gebouw in de Galgestraat komen 9 petanquebanen,… Meer

Recente foto's uit Oudenaarde