ANTWERPEN

Sterrenchef Viki Geunes bekroond als groentekok

Viki Geunes, zijn vrouw Viviane en François Huysmans. - Laenen
Viki Geunes, zijn vrouw Viviane en François Huysmans. - Laenen

Sterrenchef Viki Geunes van 't Zilte heeft er een eretitel bij: die van GroenteAmbassadeur van het jaar.

FoodTaster.be reikte de oorkonde uit. "Omdat veel restaurants te weinig aandacht hebben voor groenten", zegt François Huysmans. Viki Geunes zorgt volgens FoodTaster voor smaakverleggende gerechten met groenten. De chef vertrekt ook van groentebereidingen. "Daarbij zoek ik vis of vlees dat er het beste bij past, niet omgekeerd. Tot mijn vreugde zie ik dat de jonge generatie er heel bewust mee bezig is. Uitgekiende groentegerechten zijn geen rage, maar een waarheid die we niet meer kunnen wegcijferen." (PHT)

Meer nieuws uit Antwerpen

Recente foto's uit Antwerpen