Een pizza-acrobaat
Net zoals fetakaas in Griekenland en de Hasseltse jenever in Vlaanderen krijgt de bekende Napolitaanse pizza binnenkort misschien ook een keurmerk. Tenminste, als het Europees parlement geen bezwaar heeft tegen de acht uitgebreide regels.
Gegarandeerde specialiteit
Niet minder dan vier jaar heeft het ministerie van Landbouw in Rome nodig gehad om de regels op te stellen. Maar nu heeft de Italiaanse regering een voorstel ingediend bij de Europese Unie om de bekende Zuid-Italiaanse pizza te vrijwaren van (slechte) imitaties. Als de EU akkoord gaat met het voorstel zullen de lekkernijen de naam 'Specialita Traditionale Garantita' (STG) dragen, een gegarandeerde Italiaanse specialiteit dus. Enkele regels? Het gewicht moet tussen de 180 en 250 gram bedragen, de diameter mag niet groter zijn dan 35 cm en het bakprocédé moet gebeuren in een een houtoven aan 485 graden. (sd)
- EU beschermt Belgische jenever
