Guido Meersschaut, de vierde telg van de generatie vishandel Meersschaut in Ledeberg, heeft een heilbot van 300 kg weten te bemachtigen. Het zeemonster werd zondagnacht met de werphengel in Bergen (Noorwegen) gevangen.
Meersschaut is niet aan zijn proefstuk. "Om de twee jaar probeer ik zo'n vangst op de kop te tikken", zegt hij. "Dat is niet omwille van commerciële redenen maar meer om mijn cliënteel van vier generaties te plezieren."
Gefileerd
De ingewanden van de heilbot werden in het Noorse Bergen verwijderd en de vis werd per koelwagen naar Ledeberg vervoerd. "We hebben de vis ondertussen gefileerd en de klanten kunnen dit prachtstuk nu bewonderen", besluit Meersschaut. Nadien wordt de vis, die heel gezond blijkt te zijn, in de vishandel verkocht. (belga/eb)
Meld je aan of registreer je om een reactie te plaatsen!
