Christian Ress is een buitenbeentje onder de wijnbouwers. In plaats van zijn flessen wijn te laten rijpen in een wijnkelder, laat de Duitser uit Diez an der Lahn zijn peperduur waar achter op de bodem van een meer, in stalen korven een goeie achttien meter diep. Op die manier worden zijn 18 magnum Riesling-flessen én 1 Balthazar-exemplaar aan een temperatuur van 18 graden het beste bewaard. Na drie jaar rijpen onder water heeft Ress naar eigen zeggen de perfecte wijn geteeld. (dea)
Jouw mening telt !
Meld je aan of registreer je om een reactie te plaatsen!
