Een dertigtal kinderen uit verschillende scholen in Namen is op 21 maart het slachtoffer geweest van een voedselvergiftiging. Dat meldt het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) vandaag. De kinderen werden getroffen door de stafylokokkenbacterie die in macaronischotels zat.
Fout tijdens transport
Uit de resultaten van de analyses blijkt dat de besmetting met de bacterie zich bij het bereiden van de maaltijden, na het koken, heeft voorgedaan. De macaroni werd in een centrale keuken in Waterloo klaargemaakt en werd nadien overgebracht naar Namen. Volgens Lieve Busschots, de woordvoerster van het Voedselagentschap, moet er tijdens dat transport iets fout gelopen zijn.
"Het niet respecteren van de koude-keten (transport) heeft er vermoedelijk voor gezorgd dat bacteriën en toxines zich verder hebben kunnen ontwikkelen en zo de voedselvergiftiging hebben kunnen veroorzaken", zegt het Voedselagentschap.
Braken en misselijkheid
Een voedselvergiftiging met stafylokokkentoxine uit zich als een snel optredende aandoening met braken, misselijkheid en diarree. Naar aanleiding van die voedselvergiftiging werd een tiental kinderen uit de scholen van Froidebise, Wierde en Beez in het ziekenhuis opgenomen. De meerderheid van de kinderen kon diezelfde avond nog naar huis. Een aantal werd een nacht ter observatie in het ziekenhuis gehouden. (belga/ka)
Meld je aan of registreer je om een reactie te plaatsen!
