De Bellegemse brouwerij Bockor investeert 400.000 euro in twee extra gisting-lagertanks van 70.000 liter en een uitbreiding van de koelcapaciteit. Dat meldt het bedrijf dinsdag in een mededeling. Bockor speelt met de investering in op de stijgende vraag naar speciaalbieren in ons land.
Vooral het succes van Omer traditional blond, een bier van hoge gisting met nagisting op de fles, dwingt de brouwerij om het aantal cilinderconische gistingstanks uit te breiden van acht naar tien. De tanks vormen onderaan een punt, wat toelaat om makkelijk de gist tussen gisting en lagering af te tappen. Op die manier hoeft het bier na gisting niet langer te worden overgeheveld naar een andere tank.
Brouwerij Bockor brouwt zowat 75.000 hectoliter op jaarbasis en telt 47 personeelsleden. Met het succesnummer Omer, een bier met een gouden kleur en een alcoholvolume van 8 procent, won de brouwerij de jongste twee maanden enkele gouden medailles, onder meer op de World Beer Cup. (belga/sps)
