Scheutjes zijn het nieuwste 'supervoedsel'

Het nieuwste supervoedsel heet 'Brocco shoots' en zou helpen kanker te verslaan door alle vitamines en antioxidanten die het bevat. Een pakje 'brocco shoots' bestaat uit de unieke combinatie van scheuten van broccoli, alfalfa, klaver en radijzen.

Het resultaat is een pittige en krokante mix boordenvol voedingsstoffen en antioxidanten, zoals sulforafaan wat het lichaam ontdoet van kankerverwekkende stoffen.

Hart- en vaatziekten
Daarnaast pakt het ook hoge bloeddruk, beroertes, hart- en vaatziekten en maagzweren aan. Deze shoots bevatten 50 keer meer sulforafaan dan 'volgroeide' broccoli ooit kan bevatten.

Cholesterol
De alfalfa-scheuten voorkomen infecties en beschermen tegen kanker. Ze bevatten ook saponine, wat de slechte cholesterol verlaagt en het immuunsysteem versterkt.

Prijzen
De Brocco shoots bestaan al een paar jaar, maar het duurde even voor ze de weg naar het grote publiek vonden. De Britse firma 'Good 4 you' won met het concept de Irish Food Writers Guild Award in 2007, en in 2008 wonnen ze nog eens de Best Taste Award. Ondertussen bestaan er ook alfalfa shoots, lentil & bean shoots, mixed shoots en sunflower shoots. Recepten over hoe de scheutjes te verwerken vind je hier. (edp)