December is een dure maand. En de financiële crisis maak het er niet makkelijker op. We leren je creatief met geld om te gaan, zonder dat je gasten er iets van merken. Vandaag gaat de focus naar de feestmaaltijden.
- Koop je eten in grote hoeveelheden aan, dat scheelt een pak. Als je thuis komt, kun je alles herpakken in voorraaddozen of plastic zakjes. Dit is vooral interessant voor ingrediënten als bloem, bakpoeder, kruiden, vanille en suiker.
- Wat heb je in voorraad? We kopen vaak te veel als we inkopen gaan doen voor de kerstdagen. De kans is groot dat je meer in huis hebt dan je denkt. Durf creatief te zijn en probeer gerechten samen te stellen met dingen uit de voorraadkast. Als je bijvoorbeeld nog pasta, kappertjes, ansjovis en tomaten in blik hebt liggen, kun je een snelle pasta puttanesca maken als verrassend voorgerecht.
- Koop wijn in dozen. Vroeger waren deze niet te drinken, maar tegenwoordig vind je heel wat kwaliteitswijnen in grotere hoeveelheden verpakt. En ze zijn heel wat goedkoper. Wil je geen lelijke doos op tafel zetten, haal dan een mooie karaf in huis. Je kunt er zelfs eentje op je cadeauverlanglijstje zetten.
- Koop 'speciale' ingrediënten op voorhand. Plan je menu goed op voorhand. Maak bijvoorbeeld een lijstje op van kruiden en andere speciale ingrediënten die je zal nodig hebben. Deze zijn vaak snel uitverkocht tijdens de kerstdagen, zodat je dingen van het duurste merk moet kopen. Je bent nog beter af als je tijdens de zomer bijvoorbeeld dingen uit je eigen kruidentuintje invriest, dan kom je nooit zonder te zitten.
- Hou goed op voorhand de promoties in het oog. Weet je nu al wat je wil maken, begin dan al op te letten voor kortingen. Je kunt je kalkoen bijvoorbeeld nog invriezen tot kerst. (ep)
