De volgende weken kan u op HLN.BE terecht voor het meeste en beste nieuws over de Amerikaanse verkiezingen. Een team van journalisten in de States, Brussel, Sydney en Montreal volgt voor u de klok rond de verkiezing van de machtigste man ter wereld.
Het inspireerde Hannelore, onze duivel-doet-al van de HLN.BE-redactie, om op zoek te gaan naar de lekkerste hamburger ter wereld. Want geen enkel ander gerecht staat zo symbool voor de Amerikaanse cultuur als de hamburger. Probeer de recepten eens uit en oordeel zelf welke jij de lekkerste vindt!
Vandaag: de CREOLE BURGER
Ingrediënten (voor 4 pers.):
- 2 rode Spaanse pepertjes
- 4 lente-uien
- 4 broodjes
- 3 el olie
- 4 rundshamburgers
- peper en zout
- 3 à 4 dl Creoolse saus
- krulpeterselie
Voor de Creoolse saus (benodigdheden voor ongeveer 1 l):
- 4 rode Spaanse pepers
- 2 rode paprika's
- 2 uien
- 6 teentjes knoflook
- 1 kg tomaten
- 3 el olie
- 1 blaadje laurier
- 2 el azijn
- 1 dl water
- 3 el bruine suiker
- 2 tl piment
- 2 tl Tabasco
- 2 tl chilisaus
- 2 tl Worcestershiresaus
- peper en zout
Bereiding van de Creoolse saus:
Snij het vruchtvlees van de pepers en de paprika's in kleine stukjes.
Snipper de uien en de knoflook en snij de tomaten in vieren.
Fruit de uien op een matig vuur, voeg er de pepers, de paprika en de knoflook aan toe.
Verkruimel het laurierblad en voeg het samen met de tomaten toe.
Giet de azijn en het water erbij.
Breng aan de kook en laat het mengsel 30 minuten sudderen op een laag vuur.
Zeef het mengsel en probeer zo weinig mogelijk over te houden.
Breng de saus terug aan de kook en voeg er de suiker en de overige kruiden aan toe.
Bereiding van de hamburgers:
Snij de Spaanse pepertjes en de lente-uien in smalle reepjes.
Snij de broodjes doormidden en rooster de binnenkant onder de grill.
Doe olie in de grillpan of -plaat. Rooster de hamburgers langs beide kanten en kruid ze met peper en zout.
Breng de Creoolse saus aan de kook.
Beleg de onderste helften van de broodjes met de hamburgers en giet er de hete saus over.
Versier met Spaanse peper, lente-ui en krulpeterselie.
Leg de bovenste helften van de broodjes ernaast.
