Diabetici die schade hebben aan hun bloedvaten als gevolg van hun ziekte, kunnen zichzelf helpen door broccoli te eten. Sulforafaan, een stof die je in deze groene groente vindt, kan schade aan de bloedvaten herstellen. Dat blijkt althans uit Brits onderzoek.
Beschadigde bloedvaten
Patiënten met suikerziekte kampen vaak met beschadigde bloedvaten. Dit komt omdat ze te veel glucose in hun bloed hebben, wat ervoor zorgt dat het aantal reactieve zuurstofverbindingen sterk toeneemt, hun aantal kan er zelfs door verdrievoudigen. Door dit teveel aan glucose lopen ze meer risico op hart- en vaatziektes als een hartaanval of een beroerte, meldt Bodytalk.
Zuurstofverbindingen en enzymen
Tijdens labonderzoek gingen de wetenschappers na wat het effect van sulforafaan is op bloedvatcellen die beschadigd zijn door dit teveel aan glucose. Daaruit bleek dat het aantal reactieve zuurstofverbindingen afnam met 73 procent. Daarnaast toonde het onderzoek ook aan dat sulforafaan de productie stimuleert van enzymen die de bloedvaten beschermen. Dat betekent minder aanvallen en een betere bescherming.
Meer onderzoek
Het is echter niet duidelijk dat een dieet met veel koolgroenten bij diabetici er voor kan zorgen dat de gezondheid van de patiënten verbetert. Daar is nog meer onderzoek voor nodig. Eerder onderzoek toonde al aan dat koolgroenten als broccoli het risico op hartaanvallen en beroertes verlagen. (ep)
