Tips voor een slanke barbecue

Het is niet omdat je een barbecue hebt gepland, dat dit een aanslag op je lijn hoeft te betekenen. Door enkele varianten op traditionele barbecuegerechten kun je honderden calorieën schrappen. Dus laat de pret niet bederven en geniet met z'n allen met van een heerlijke zomers festijn.

Vlees
Rood vlees bevat veel calorieën. In plaats van rundsworstjes of -hamburgers kun je kiezen voor gevogelte of vegetarische varianten. Dat scheelt 100 calorieën.

Verfrissing
Serveer geen bier of cocktails. Maak zelf ijsthee, dan heb je zelf controle over hoeveel suiker je toevoegt. Je kunt ook zelf fruit persen en wat aanlengen met water.

Slaatje
Hoe kan een slaatje slecht zijn voor de lijn? Als je meer mayonaise dan groenten gebruikt, kom je al snel aan een caloriebom. Gebruik dus bij een slaatje lightmayonaise of probeer eens iets met zure room of een lichte vinaigrette.

Groentjes
Als je rauwe groentjes serveert, combineer het dan niet met de traditionele cocktailsaus. Je gaat dan al snel meer saus dan groenten eten. Wat je kan doen is groentjes op de grill leggen. Serveer maïs met een vleugje citroensap, zonder boter natuurlijk. Maar ook courgettes, asperges en paprika krijgen een verrassende nieuwe smaak op de grill.

Dessert
De taart laat je best achterwege. Als je barbecue nog steeds warm is, leg er dan wat ananas-, nectarine- of perzik- schijfjes op. De warmte zal hun natuurlijke suikers doen carameliseren. Je kan ook fruitspiesjes maken met aardbeien, meloenstukjes en druiven. (ep)