Tomaten, ideaal op broodje mozarella.
Gegrilde limoenen bij stukje vis.
Frambozen geven zoete toets aan het dessert.
Guacamole: lekkere dipsaus op basis van avocado.
Mango, rijk aan vitamine C.
Zomer is fruittijd. Geen beter seizoen om al dat lekkers te verwerken in salades, op de barbecue of in sapjes. Deze tien fruitsoorten zijn niet alleen gezond, maar bevatten de beste voedingsstoffen en helpen in de strijd tegen kanker, diabetes en hart- en vaatziekten.
1. Abrikoos
Bevat Bètacaroteen. De stof helpt de schade te voorkomen van vrije radicalen en is prima voor de ogen. Het menselijk lichaam zet tevens bètacaroteen om in vitamine A, goed als bescherming tegen huidkanker. Een abrikoos bevat 17 calorieën, geen vet en 1 gram vezels. Gedroogd zijn ze lekker bij salades. Liever vers? Koop ze dan als ze nog stevig zijn. Zachter verliezen ze hun voedingsstoffen.
2. Avocado
De aanwezige onverzadigde vetten helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Avocado bevat ook veel mineralen als ijzer en een grote dosis voedingsvezels. De vrucht bevat 81 calorieën, 8 gram vet en 3 gram vezels. Probeer eens een paar schijfjes avocado in plaats van mayonaise op je volgende hamburger.
3. Framboos
Bevat 'Ellagitannines', die helpen om de groei van kankercellen tegen te gaan. De rode vruchtjes bevatten erg veel vitamine C en voedingsvezels, goed tegen een te hoog cholesterol gehalte en hartkwalen. Een kopje frambozen bevat ongeveer 60 calorieën, 1 gram vet en 8 gram voedingsvezels. Meng enkele verse frambozen onder een portie yoghurt of havermout.
4. Mango
Een gemiddelde mango bevat 57 mg vitamine C, even veel als de dagelijks aanbevolen hoeveelheid. Deze antioxidant helpt artritis te voorkomen en zorgt voor een snellere wondheling. Ook het immuun systeem vaart er wel bij. Een mango bevat 135 calorieën, 1 gram vet en 4 gram voedingsvezels. Gebruik mango over bladgroente, het geeft een zoete toets aan je maaltijd.
5. Meloen
Aanwezig zijn Vitamine C en bètacaroteen, sterke antioxidanten die helpen bij de bescherming van cellen tegen de zogenaamde vrije radicalen. Daarnaast bevat een halve meloen 853 mg kalium, bijna 2 keer zo veel als in een banaan, dat helpt om de bloeddruk te verlagen. Een halve meloen bevat 97 calorieën, 1 gram vet 2 gram voedingsvezels. Snijd de meloen in blokjes en vries deze in. Nadien kan je ze verwerken in ijsdrankjes.
6. Veenbessen sap
Helpt blaasinfecties te voorkomen omdat schadelijke infecties zich niet kunnen ontwikkelen. Een kopje bevat 144 calorieën, 0 gram vet and geen voedingsvezels. Koop 100 procent sap concentraat en gebruik het in de plaats van suiker op het dessert.
7. Tomaat
Lycopene, één van de krachtigste carotenen, werkt als een antioxidant. Uit onderzoek blijkt dat, bij dagelijks gebruik, het risico voor blaas-, maag- en darmkanker met de helft wordt teruggeschroefd. Een tomaat bevat 26 calorieën, geen vet, en 1 gram voedingsvezels. Vermeng verse plakjes tomaat met olijfolie, vooral omdat lycopene het best door het lichaam wordt opgenomen indien het wordt gegeten met een beetje vet.
8. Rozijnen
Rozijnen bevatten veel ijzer en zorgen ervoor dat de zuurstof beter wordt getransporteerd binnen het bloedvaten systeem. Een half kopje bevat 218 calorieën, geen vet en 3 gram voedingsvezels. Ideaal tijdens het maandelijkse bloedverlies.
9. Vijgen
Door het vele kalium en de voedingsvezels, bevatten vijgen vitamine B6, verantwoordelijk voor het stemmingsverhogende serotonine. Ook verlaagt het cholesterol en zorgen vijgen voor een goede vochtafdrijving. Een vijg bevat 37 tot 48 calorieën, geen vet and 2 gram voedingsvezel. Verse vijgen zijn uitstekend te combineren met een varkens filet, terwijl de gedroogde variant prima kan worden gegeten als tussendoortje.
10. Limoen
Een bron van vitamine C. Eén vrucht bevat 2 calorieën, geen vet of voedingsvezels. Ze geven een uitstekende smaak over salades, vis, bonen en groenten. (lvl)
