Tomaten beschermen tegen zonnebrand en laten je huid er terug jonger uitzien, blijkt uit een recente Amerikaanse studie.
Tomatenpasta
De onderzoekers verdeelden vrijwilligers in twee groepen. De ene helft moest 3 maanden lang dagelijks 5 eetlepels tomatenpasta met olijfolie eten. De andere helft at enkel de olijfolie. De huid van degenen die dagelijks tomaten aten, was 30% beter beschermd tegen de zon dan in het begin van het onderzoek.
Collageen
Nog andere tests in hetzelfde onderzoek suggereerden dat tomaten eten de productie van collageen verhoogt. Collageen is een proteïne dat de huid soepel houdt. Verder beschermt deze groente onze mitochondrieën. Dit zijn onderdelen van onze cellen die eten omzetten in energie.
Verouderingsproces
Professor Mark Birch-Machin: "Ik ben aan de studie als scepticus begonnen, maar ik was aangenaam verrast door de resultaten. Het beschermen van mitochondriën heeft een positief effect op de toestand van onze huid en dat kan dan weer het verouderingsproces tegengaan. Tomaten zijn een makkelijke en goedkope manier om je gezondheid te verbeteren."
Twee maaltijden
Het waren geen grote hoeveelheden die de deelnemers dagelijks aten, je kan deze makkelijk in je dagelijkse eetgewoonten introduceren. De onderzoekers raden twee maaltijden op basis van tomaten per dag aan. Dit kan je doen door bijvoorbeeld een glas tomatensap bij het ontbijt te drinken en later op de dag een salade, tomatensoep of pasta met tomatensaus te eten.
Lypoceen
Vooral lycopeen zou voor deze gezondheidsvoordelen zorgen. Dit is een stof die verantwoordelijk is voor de rode kleur van een tomaat. Lypoceen is een anti-oxidant die beschermt tegen vrije radicalen. Gekookte of verwerkte tomaten geven het beste resultaat.
Verder is lycopeen ook effectief bij het voorkomen van verschillende soorten kankers en helpt je cholesterol te doen dalen in slechts enkele weken tijd. Als laatste verhoogt het ook de vruchtbaarheid van sperma.
Maar de onderzoekers zeggen dat deze resultaten niet betekenen dat je geen beschermende zonnecrème meer nodig hebt. Tomaten vervangen de crèmes niet, ze zijn een mooie aanvulling. (ep)
