Broccoli maakt je jonger

Broccoli staat bekend om zijn vele goede eigenschappen zoals het voorkomen van kanker en versterken van het immuunsysteem. Volgens nieuw Amerikaans onderzoek vertraagt deze groente ook de effecten van het verouderingsproces.

Beschadigde cellen
Broccoli bevat de chemische stof sulforafaan. Onderzoekers ontdekten recent dat deze stof anti-oxidanten en enzymen in immuuncellen activeert. Dit proces voorkomt dat vrije radicalen cellen beschadigen.

Beschadigde cellen worden als de belangrijkste oorzaak van verouderen gezien. Ze leiden tot ouderdomsziekten als verstopte slagaders, reuma, suikerziekte en een zwakker immuunsysteem. Vrije radicalen ontstaan door normale lichaamsprocessen als de omzetting van voedsel in energie.

Verdedigen
Het is al een tijdje geweten dat vrije radicalen een belangrijk aspect vormen in het verouderingsproces. Vroeger ging de aandacht bij de preventie van ouderdomsziekten cellen vooral naar de mechanismen die vrije radicalen produceren.

Door deze nieuwe inzichten in de preventie van ouderdomsziekten zullen artsen zich meer richten op het zoeken naar manieren om de verdediging van de immuuncellen tegen vrije radcialen te verbeteren. (ep)