Overal ter wereld, ook in ontwikkelingslanden, eten mensen steeds vaker buitenshuis. Daar hangen echter heel wat gezondheidsrisico's aan vast. Wie buitenshuis eet en drinkt, heeft immers een goede kans dat hij meer calorieën en vet naar binnen krijgt, en minder vitamine C, ijzer en calcium.
De resultaten komen uit een onderzoek van het Antwerpse Instituut voor Tropische Geneeskunde (ITG). Een onderzoeksgroep nam zo'n 7.000 studies onder de loep, waarvan er slechts 29 bruikbaar waren.
Met 'buitenshuis eten' doelt men niet enkel op restaurantbezoekjes, maar bijvoorbeeld ook op broodjeszaken, frietkramen en studenten- of bedrijfsrestaurants. Door het gebrek aan tijd om te koken, worden die steeds populairder. Helaas is gezondheid er vaak geen prioriteit.
Jongeren
Uit de studie bleek in de eerste plaats dat vooral jongeren vaak buitenshuis eten, in sommige landen gaat het zelfs tot de helft van hun maaltijden. Bovendien verwacht men dat ze die eetgewoonten zullen behouden naarmate ze ouder worden.
Ongezond
In de meeste studies bleek buitenshuis genuttigd voedsel vetter en zouter dan thuis. Het bevatte minder vitamine A, vitamine C, vezels en calcium. In Europa wordt het ook nog eens geassocieerd met meer snoepen. Slecht voor de lijn dus, en bovendien gaven ondervraagden aan dat het zich aan een dieet houden bemoeilijkt wordt door buitenshuis te eten.
De onderzoekers van het ITG vragen zich nu af vettaksen en aangepaste menu's in bedrijfs- en studentenrestaurants een oplossing kunnen bieden. (belga/lbs)
