Er zijn nu eenmaal een aantal vragen rond voeding en diëten die al zo ontelbaar vaak gesteld zijn, maar waar eigenlijk nog steeds geen helder antwoord op gevonden is. Hier volgen een aantal van deze voedingsmythes met het meest up to date antwoord.
1. Is het zoutgehalte in 'magere' diepvriesmaaltijden echt een probleem?
Jup, zeker en vast! Hoewel de tv-maaltijd bij ons nog net niet zo populair is als in Amerika, is het toch belangrijk te beseffen dat de meeste diepvriesmaaltijden overladen zijn met zout. Aangezien een gezonde mens gemiddeld slechts 1500 tot 2300 mg zout per dag zou mogen opnemen, kan je die bevroren burrito's maar beter laten voor wat ze zijn.
Dat tv-programma kan wachten, een gezonde en eenvoudige maaltijd koken, vraagt maar 10 tot 15 minuutjes van je tijd en je voorkomt hogere risico's op hartaanvallen, beroertes, te hoge bloeddruk, nierschade, ... door het zoutgehalte dagelijks onder controle te houden.
2. Hoe zit het met dat organisch fruit?
Om te beginnen hangt het er vanaf welk type fruit je eet. Organisch is uiteraard gezonder dan de versies vol pesticiden en chemicaliën, maar sommige fruitsoorten zijn op zichzelf al behoorlijk proper, dus hoef je niet te grijpen naar de organische varianten.
De grote boosdoeners die wel wemelen van de schadelijke sproeisels zijn onder andere: perziken, appels, selder, nectarinen, aardbeien, kersen, peren, geïmporteerde druiven, bladspinazie en aardappelen. Voor deze kan je misschien wel opteren voor organisch en anders toch minstens voor een grondige reiniging.
3. Is ontbijt skippen zo een ramp?
In 1 woord: Ja! Je ouders waren je vroeger niet voor de gek aan het houden toen ze zeiden dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is (en helaas is Starbucks geen voedselgroep).
Zelfs tijdens je slaap blijft je lichaam in de weer, 's morgens je energielevels bijtanken is dus noodzakelijk. Het eerste dat sneuvelt is namelijk de goede werking van je metabolisme, aangezien je lichaam dat eerst uitschakelt als het te weinig energie krijgt. Het hoeft daarom niet veel te zijn. Een appel en een kommetje volle granen zullen al wonderen doen.
4. Ja maar ik eet/drink toch suikervrij en light?
De belangrijkste stap om te beseffen dat dit een fabeltje is, is het lezen van de etiketten. Veel producten lokken je door de labels 'laag vetgehalte', 'geen vet' of 'suikervrij', maar of ze ook echt gezond zijn, dat valt sterk te betwijfelen.
Producten met weinig vet mikken meestal op de gedachte dat ze maar 30 procent van je dagelijkse calorieën bevatten. Waar ze niet mee te koop lopen is dat ze vol suikers en additieven zitten om simpelweg niet naar karton te smaken. Hetzelfde geldt voor suikervrij: additieffestijn!
Het beste plan blijft dus zonder twijfel bewust kiezen voor voedsel dat uit zichzelf al een laag vet- en suikergehalte heeft. Op die manier zijn er geen verborgen ingrediënten die je gezondheid kunnen schaden.
5. Alle met mate, dan ben ik toch goed bezig?
Het mantra van de eeuwige diëter. Het probleem met 'alles met mate' is de 'alles'. Akkoord studies hebben aangetoond dat mensen die zichzelf tijdens hun dieet af en toe een zonde gunnen, meestal succesvoller zijn dan zij die radicaal schrappen om achteraf in snoepbuien te vervallen omdat ze zich alles te snel en te lang ontzegd hebben.
Het kan wel degelijk geen kwaad om ja te zeggen tegen een stukje pizza op een filmavond of een stuk taart op iemands feestje, maar je kan alleen niet altijd op alles ja zeggen met de gedachte: een beetje kan geen kwaad. Daarbij moet je nog bedenken dat de standaard portie de dag van vandaag overal gegroeid is, dus is de kleine portie dan nog wel klein?
6. Weinig koolhydraten, veel koolhydraten, geen koolhydraten, aaaah?
Arme koolhydraten, ze worden steeds aangevallen in de voedselpyramide, dan opnieuw opgehemeld en opnieuw verbannen. Dat is pas een voedselgevecht. Hoe moet je al die diëten nu blijven ontcijferen?
Eigenlijk is het niet zozeer belangrijk dat je koolhydraten eet, maar wel welke je eet: complexe of eenvoudige. Complexe koolhydraten die in volkoren producten en bepaalde groenten zitten zijn zonder twijfel de winnaars. De andere types die schuilgaan in suiker, maïssiroop, wit brood enzovoort, zijn dat niet.
7. Hoeveel glazen water moet ik nu drinken?
Soms vergeten we wel eens hoe belangrijk hydratatie eigenlijk is voor ons lichaam. Het is namelijk vitaal voor zowat alles, van ons immuunsysteem en onze vertering tot het feit dat we vrolijk zijn en gezond gloeien. Water helpt bij alles.
Maar hoeveel moet je nu drinken? Belangrijk is dat je vooral rekening houdt met de hydraterende elementen in je voeding, want waterrijke groenten en fruit brengen veel beter vocht naar je cellen en huid dan water van de kraan of uit de fles ooit zal doen. Kies dus in plaats van liters water per dag liever voor komkommers, tomaten, watermeloen en appelsienen.
Zo zijn er ongetwijfeld nog tientallen andere tips om mee te geven, dus aarzel zeker niet van je eigen kennis met ons en de andere lezers te delen. (lf)
