De moderne werkplek wordt steeds ongezonder door calorierijke voeding, van de snoepjes aan de receptie tot de belegde broodjes tijdens vergaderingen. Omdat we biologisch geprogrammeerd zijn om te eten wat voor ons staat, is het ontzettend moeilijk hier af te blijven.
Wie een kantoorjob heeft, loopt statistisch gezien twee keer meer kans op overgewicht dan iemand die veel beweegt. Dit heeft wat gevolgen voor de gezondheid, zo stijgt het aantal patiënten met diabetes type 2 bij kantoorwerkers, dit verhoogt ook de kans op een hartaanval. Professor in de experimentele psychologie Peter Rogers: "Ons lichaam moedigt ons aan om te consumeren en sommigen slagen er beter in nee te zeggen dan anderen." Daarom sommen we de grootste bedreigingen van een gezond eetpatroon op het werk op.
De kantoorvoeder
Werk je samen met iemand die steeds calorierijke lekkernijen meeneemt naar het werk? Dan zit je met een kantoorvoeder opgezadeld: "Dit soort gedrag komt vaak voort uit onzekerheid", aldus psycholoog Michael Sinclair. "Voeding uitdelen maakt dat de gever zich nodig voelt, zo behoudt hij of zij de controle over de werkomgeving. Ze kunnen hiermee ook hun eigen schuldgevoel over hun slechte eetpatroon proberen aan te pakken. Wanneer ze anderen zien zondigen, zijn ze niet alleen." Je kunt dit bestrijden door vriendelijk te bedanken, door je interesse te uiten door vragen te stellen over de voeding, maar toch beslist nee te zeggen en uit te leggen dat je op een strikt dieet staat. Lege verpakkingen op je bureau leggen kan helpen. Uit onderzoek blijkt dat bewijs van voorgaande uitspattingen een efficiënt afweermiddel zijn.
Aan je bureau eten
Eet je vaak je lunch achter je computer op? Het probleem hierbij is dat je minder aandacht aan je eten besteedt, zodat het moeilijker is voor je lichaam is om te beseffen dat je maag vol zit. Dit vergroot de kans dat je meer eet. Je kunt dit vermijden door niet aan je bureau maar buiten in de frisse lucht te eten. Zelfs al ben je maar enkele minuten enkele meters van je computer verwijderd, je zult je beter kunnen focussen en meer van je eten genieten, waardoor je ook een voller gevoel krijgt.
Dipje
Een energiedip in de namiddag doet velen rijken naar een calorierijke snack. Dit komt doordat bloed naar het spijsverteringsstelsel gaat om voeding te helpen verwerken. Je lichaamsklok is dan geprogrammeerd voor een dutje, dit is al zo van in de prehistorie. We konden toen geen urenlang aan een stuk slapen, dus sliepen we in verschillende korte periodes. Het moeilijkste moment van de dag voor mensen op dieet blijkt 3.23 uur te zijn. Daarnaast is het normaal dat je onder druk naar ongezonde voeding grijpt. Stress verhoogt het niveau van cortisol, waardoor je meer zin hebt in calorierijke voeding, omdat het lichaam energie wil opslaan. Versla je zin in zoet met een wandeling van tien minuten. Hierdoor stroomt er weer bloed naar de spieren en de hersenen, waardoor je weer alert bent. Een andere aanrader is een kop koffie of thee, zonder suiker dan wel.
Hele dag zitten
Een passieve job maakt diëten moeilijk. Je verbrandt maar een tot twee calorieën per minuut al zittend. Wanneer je rechtstaat is dat dubbel zoveel en wanneer je wandelt drie keer zoveel. Probeer dus zoveel mogelijk te bewegen of rechtop te staan. Probeer elk uur een ommetje te maken.
Taart
Het is moeilijk te weerstaan aan die verjaardagstaart als deze voor je neus staat. Vrouwelijke werknemers eten 5,6 keer meer chocolade wanneer dit in het zicht staat dan wanneer je moet opstaan om het te gaan halen, blijkt uit onderzoek. Zet ongezonde voeding dus ver weg van je bureau.
Kuddementaliteit
We eten 30 procent meer calorieën in gezelschap, vrouwen worden ook meer beïnvloed door gewoonten van collega's dan mannen. Zoek een gelijkgezinde op kantoor en smeed een gezonde band. Kies samen voor caloriearme snacks als fruit, ongezouten noten en bewaar deze in je lade voor wanneer de honger toeslaat. (ep)
