Hoewel vegetariërs nog steeds een kleine minderheid vormen in Vlaanderen, geven steeds meer mensen aan dat ze hun vleesverbruik willen verminderen. Eén of twee Vlamingen wil minder vlees eten, zo blijkt uit een onderzoek dat vorige maand werd uitgevoerd door iVOX in opdracht van EVA vzw en de stad Gent, in samenwerking met C-Change.
Het onderzoek, uitgevoerd bij 1.993 Vlamingen, toont aan dat vegetarisme nog steeds iets voor een vrij selecte groep is. Ongeveer 5,6 van de Vlamingen eet zelden of nooit vlees, nog eens 6 procent noemt zichzelf 'deeltijds' vegetarisch en eet slechts enkele keren per week vlees. Iets meer dan één op drie Vlamingen eet wel 's vleesvervangers.
Gezondheid, experimenteren en milieu
Het aandeel vegetariërs op de totale bevolking neemt toe, en afgaande op de intenties van de deelnemers aan het onderzoek zal die trend zich in de toekomst doorzetten. Liefst één op twee Vlamingen geeft aan in de toekomst minder vlees te willen eten. Gezondheid, nieuwe smaken leren kennen, milieubewustzijn en dierenwelzijn zijn de belangrijkste factoren bij die beslissing.
Bij de mensen die niét vegetarisch zijn, spelen beperkte interesse ('nog nooit over nagedacht') en twijfels over de eigen kookkunst een belangrijke rol. Ook familieleden die graag vlees op tafel zien komen, vormen een hinderpaal voor vaker vegetarisch eten.
Veggiedag wérkt
Tot slot blijkt het concept Donderdag Veggiedag aan te slaan. In Gent, de stad waar het concept het meeste navolging krijgt, wordt er opvallend mlinder vlees gegeten dan in de andere delen van Vlaanderen. (tw)
