Bij het telen van biologische groenten komen geen chemische stoffen aan te pas, nu blijkt echter dat deze aanpak niet voor gezondere of lekkerdere producten zorgt.
Smaak en stoffen
Een controversiële studie van de Britse consumentenorganisatie Which? Gardening suggereert dat de moderne aanpak bij de productie van groenten beter voor je is. Daaruit blijkt namelijk dat bij broccoli waar pesticiden aan te pas kwamen meer antioxidanten bevatten dan biologische geteelde stalen. Dit zijn voordelige stoffen die je algemene gezondheid verbeteren en kanker helpen te voorkomen. Ook bevatten aardappelen meer vitamine C dan hun biologische tegenhangers. Een smaaktest toonde aan dat modern geteelde tomaten een sterkere smaak hebben dan groenten waar geen pesticiden aan te pas kwamen.
Organisaties van biologische boeren weerleggen de beweringen, ze zeggen dat de studie te kleinschalig is om betekenisvolle resultaten te bieden. (ep)
