De feestdagen staan synoniem voor rijke maaltijden en heel wat wijn. Het is lang not done geweest om tijdens dteze periode bier op tafel te zetten, maar tegenwoordig kan dit wel, daarom enkele combinatietips.
Pils
Er zijn genoeg variaties van deze drank om genoeg smaak en diversiteit te bieden bij feestmaaltijden. Pils is verfrissend en haast overal verkrijgbaar, maar is zelden een goede partner voor maaltijden met een sterke smaak. Er zijn tal van andere rijkere soorten met meer diversiteit.
Amberbieren zijn fruitiger en robuust als rode wijn, ze passen dus ook bij gerechten als steak en spaghetti bolognèse. Pils lijkt dan weer op witte wijn, dit is iets verfijnder en zachter, deze combineren dus beter bij delicate gerechten als gegrilde vis en sushi.
Kaas
Hoewel wijn heel goed bij sommige kazen gaat, is bier een betere partner door zijn bubbels en diversiteit. Deze geven de tong namelijk een scrub, waardoor je beter voorbereid bent op de volgende hap.
Vlees
Steak past bij een droge, rode wijn, maar is ook een perfecte partner voor pittige bieren als Chimay Rood. Varkensvlees vraagt om meer subtiele smaken, kies daarom voor een amberbier.
Schaaldieren
Een rijke vissoep kan overweldigd worden door een sterk bier, kies daarom voor een stout als Guinness. Kreeft gaat goed samen met een pils.
Chocolade
Of het nu gaat om pure chocolade of een chocoladetaart, een donkere stout past hier het best bij. (ep)
- Vrouwen zijn betere bierproevers
