Een tiende van de salades die in fastfoodrestaurants of supermarkten verkocht worden en die vrouwen uit gezondheidsredenen kiezen, bevatten meer zout dan een hamburger. Dat blijkt uit recent Brits onderzoek.
Zakje chips
Een salade bij McDonalds met dressing bevat 2,6 gram zout, een Big Mac van dezelfde fastfoodketen is goed voor 'maar' 2,1 gram. Dat geldt ook voor salades van andere junkfoodketens en het is niet beter gesteld met de koude kant-en-klare gerechten uit de supermarkt. De Britse organisatie Consensus Action on Salt and Health bestudeerde 270 salades en pastaschotels uit supermarkten en restaurants. "Slechts zes van de salades die we testten bevatten minder zout dan een zakje chips", aldus voorzitter en professor Graham MacGregor.
Dodelijk
Volwassenen eten best niet meer dan 6 gram zout per dag, dat is ongeveer een theelepel, om het risico op een hoge bloeddruk, beroerte en hartziekte te beperken. Elke gram zout minder zou jaarlijks 6000 doden als gevolg van hartaanvallen voorkomen. Katharine Jenner: "Consumenten voelen zich vaak opgeblazen en loom, wat symptomen van vochtophoping zijn. Dit kan veroorzaakt worden door verborgen zouten in kant-en-klare maaltijden." (ep)
