Huid en spieren verouderen sneller door frisdrank

Fosfaat, het ingrediënt dat frisdrank zijn specifieke smaak geeft, kan het verouderingsproces doen versnellen.

Muizen
Professor Shawkat Razzaque bekeek het effect van fosfaat op drie verschillende soorten muizen. De eerste groep was genetisch gemanipuleerd, waardoor ze van nature meer fosfaat hadden dan normaal. Ze leefden tussen de acht en de vijftien weken en kampten met heel wat gezondheidsproblemen die nauw samen gaan met vroegtijdige sterfte. De tweede groep had een normaal niveau van fosfaat, zij leefden gedurende twintig weken. De derde groep kreeg een dieet rijk aan een fosfaat. Ze stierven allemaal ook op 15 weken. De onderzoekers suggereren daarom dat een dieet rijk aan fosfaat toxische effecten heeft.

Ook bij mensen
Fosfaat is een mineraal dat ook gebruikt wordt in verwerkt vlees, cake en brood. Dit bestanddeel doet huid en spieren weg schrompelen en kan ook het hart en nieren beschadigen. De onderzoekers deden experimenten op muizen, maar ze geloven dat de resultaten de potentiële gevolgen van een hoge inname van het mineraal tonen. Onderzoeker Gerald Weissmann: "Het onderzoek toont aan dat fosfaat het verouderingsproces beïnvloeden."

Andere gevaren
Dit is niet de eerste studie die de bezorgdheid doet groeien over de veiligheid van gashoudende dranken. Ze zouden zwakke botten, pancreaskanker, zwakke spieren en verlamming kunnen veroorzaken, twee blikjes per week zouden al genoeg zijn om dat risico te verhogen. De onderzoekers: "Mensen hebben een gezond dieet nodig en ze moeten de fosfaten in hun eetpatroon in balans houden, dat kan belangrijk zijn voor een gezond en lang leven." (ep)