Zeewier doet lichaam minder vet opnemen

Brood op basis van zeewier kan het nieuwste wapen zijn om obesitas te bestrijden. Britse onderzoekers ontdekten dat een bestanddeel uit deze zeeplant ervoor zorgt dat je lichaam drie vierde minder vet opneemt.

Alginaat
Wetenschappers ontdekten dat zeewier toegevoegd aan brood, koekjes en yoghurt de hoeveelheid vet met 75 procent beperkt dat je lichaam absorbeert bij een maaltijd. Het geheime ingrediënt is de natuurlijke vezel alginaat, je vindt het in zeewier en het zit al in kleine hoeveelheden in voeding als bindmiddel. Smaaktests suggereerden dat grotere hoeveelheden succesvol kunnen zijn.

Wetenschappelijk bewezen
Professor Iain Brownlee: "Dit onderzoek suggereert dat we zeewier kunnen toevoegen aan dagelijks gebruikte producten om de obesitasepidemie te bestrijden. We voegden alginaat al toe aan brood, de eerste tests zijn erg hoopgevend. Het zeewier is efficiënter dan alle huidige afslankingsmiddelen op de markt. Er zijn tal van producten die gewichtsverlies beloven, maar slechts van enkele is wetenschappelijk bewezen dat ze werken." (ep)