Voeding bevat tot kwart minder calorieën dan gedacht

Verschillende voedingsmiddelen bevatten in werkelijkheid minder calorieën dan op het voedingslabel staat. Sommige bevatten zelfs een kwart minder dan gedacht. Het omgekeerde geldt jammer genoeg soms ook.

Groot-Brittannië heeft besloten de calorietelling te moderniseren. Op dit moment gebeurt die nog volgens een systeem uit 1889, dat zal vervangen worden door een meer accurate methode.

"De consument wordt bedrogen door het systeem en krijgt niet de werkelijke energetische waarde te horen", luidt de redenering. Het nieuwe systeem houdt ook rekening met de calorieën die je verbrandt als je iets opeet of met het stuk dat onverteerd blijft. Dat heet de 'Netto Metabolische Energie'

Brownie versus muesli
Zo krijgt een stukje brownie (voorheen 250 calorieën) nu evenveel calorieën (275) als een mueslibar (voorheen 300 calorieën), omdat die laatste meer moeite kost om op te eten.

Bovendien zal een stukje van de mueslibar onverteerd door het lichaam passeren, wat maakt dat er uiteindelijk minder calorieën zullen worden opgenomen. Met de voedingswaarde van het product wordt nog altijd geen rekening gehouden.

Verwaarloosbaar verschil?
25 calorieën, een verwaarloosbaar verschil? Op een totaal van 1800 à 2000 calorieën voor vrouwen en 2.500 calorieën voor mannen misschien wel.

Maar pas dat toe op verschillende dingen die je eet per dag en dat kan oplopen tot een kleine honderd of meer. En elke dag twintig calorieën meer, leidt op jaarbasis wel tot een gewichtstoename van 3 kilo. Verwaarloosbaar? Op lange termijn duidelijk niet. (edp)